Шашлик у соку нарена
Кебаб - омиљено јело многих. Постоји много рецепата за његову припрему. Рећи ћемо вам како кувати шишмарицу у соку нарена.
Рецепт за шишмишки кебаб из свињетине сок од нараве
Састојци:
- свињски врат - 1 кг;
- маслиново уље - 100 мл;
- сок од ноктију - 150 мл;
- црни лук - 500 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Месо сече на порције и лук у прстима. Пребаците све у тањир у слојевима. Сада наставите са припремом маринаде за кебаб са соком нарена. Мијешајте маслиново уље соком, како бисте укусили додати со, бибер и било какве зачине. Напуните месо маринадом црног лука и нежно мешајте. Маринате роштиљ око 6 сати, мешајући га периодично. Захваљујући соку нарена, месо ће бити мекано, а маслиново уље ће га учинити сочно. Спремни свињски ражњи пржите вруће углове на ражњу док не кувате, повремено их окрећете.
Шиш кебаб мариниран у соку нарена
Састојци:
- свињски врат - 2,5 кг;
- креч - 2 комада;
- сок шипка - 1 л;
- црни лук - 3 комада;
- со, бибер, хмељ-сунели, коријандер - по укусу;
- цилантро - 1 пакет;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Месо резано на комаде жељене величине, додати со и зачине. Лиме сече на резанце, додајте у месо и добро мешајте. Лонац и цилантро су подмазани у мешалицу и додају месу, темељно мијешају све. Додати 400 мл сок шипка и поново мешати. Ми сипамо преостали сок, биљно уље, мијешамо и оставимо месо да се маринира минимално 4 сата, а уопште, дуже ће стајати, шишмишић ће бити мекши.
Пилећи ражњи у соку нарена
Састојци:
- пилећи филе - 2 кг;
- сок шипка - 250 мл;
- црни лук - 500 г;
- сецкани ђумбир - 1 тсп;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Сунцокретово уље - 40 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилећи филе сечени на порције и лук у прстима. Стисните бели лук преко штампе. У емајлираном лонцу стављамо месо, лук, додамо сок од нараве, бели лук, ђумбир, сунцокретово уље и бибер. Мешајте и оставите 3 сата, затим додајте со, поново се мешајте. Стрингинг пилећи ражњи на ракију или се шири на роштиљу и пржите на топлим угљем.