Свињски ражњи - укусни пикник рецепти и маринаде опције за сваки укус!

Недалеко је отварање сезоне за излете, а многи су већ почели да траже укусне рецепте за мени у природи. Као и увек, омиљени ће бити свињски кебаб, који се може кувати бирањем омиљеног рецепта из доле наведеног.

Како кувати свињски кебаб?

Ако сте нови у овом послу и не знате које је месо боље за свињски кебаб, како правилно маринирати и пржите, прочитајте доле наведене информације које ће вам помоћи да се носите са задатком као "одлично".

1. Идеални део свињског трупца за кухање јебача је врат, који садржи довољно слојева масти и има меку структуру месних влакана.
2. Резани свињски пулп нужно се маринира додатком лука, паприке, соли и зачина.
3. Зачини за свињски шишмишки кебаб могу се одабрати на основу ваших преференција укуса или можете се ослонити на професионалце и добити хармоничан микс на тржишту.
4. Маринирано месо је печено преко ћелија, периодично прскањем водом или вином (пиво, маринада).
5. Послужити свињски шашлик са свежим поврћем, зеленилом и парадајз сосом.

Рецепт за шиш ћевап из свињетине

Тешко је одредити најбољу маринаду за свињски кебаб. Свако бира одговарајући скуп пратећих компоненти меса према вашем укусу и преференцијама. Међутим, постоји основни рецепт који се може прилагодити вашим жељама или допунити са препорукама из других варијација у дизајну грицкалица.

Састојци:

• Свињски вратови - 2 кг;
• црни лук - 1 кг;
• со, бибер, зачини.

Припрема

1. Свињско месо се исече на мале делове величине нешто више од сакривеног сандука.
2. Они лупају и исецају лук, мало их гнетју рукама, сором и бибером, додају месу, ароме са зачини и мешају. Можете опционо додати мало мајонезе.
3. Притисните садржај малог оптерећења и оставите 6-8 сати и идеално за један дан.

Шиш кебаб на кефир свињетину - рецепт

Посебно нежан и мекан, могуће је имати кебаб у кефиру од свињетине. Ферментирани млечни производ савршено омекшава месна влакна, изједначава укусан укус многих зачина и истовремено даје посуду укусну киселину. Када маринирање меса у таквој кефирској маринади под собним условима, то ће бити довољно за три сата.

Састојци:

• свињски врат - 1,5 кг;
• кефир - 500 мл;
• црни лук - 700 г;
• шећер у праху - 1-1,5 тсп;
• со, бибер, зачини.

Припрема

1. Месо се испере, сече на парче, сољени, бибер и ароматизује са зачинама.
2. Додајте ољуштене и сецкане прстенове лука, лагано сјебавање рукама унапред, сипајте у кефир, мешајте.
3. Оставите радни предмет у фрижидеру 12 сати или у собним условима 3-4 сата.

Свињски шашлик са сирћетом

Маринада за свињски кебаб са сирћетом дају месу пријатну киселину, чине јело чиста и мирисно. Често састав зачињене смеше употпуњује шећером, који омекшава укус посуде и чини га складнијим и уравнотеженијим. Количина маринаде од киселине разблажене водом треба бити таква да су резанци меса потпуно прекривени њхом.

Састојци:

• Свињски вратови - 2 кг;
• сирћет 9% - 100 мл;
• вода - 200 мл;
• црни лук - 1 кг;
• шећер - 1,5 тсп;
• со, бибер, зачини.

Припрема

1. Смеше свињетине са луком прстију, со, паприком и зачина.
2. Смрзнута вода са сирћетом, сипана у месо, стиснута.
3. Маринате кебабс са свињетином сирће за 6 до 12 сати, а затим пржите преко угља све док не понудите.

Јерменски свињски шашлик - рецепт

Шашлик у арменском стилу од свињетина маринираног додавањем биљног уља и без сумње уз морска коријандер, која, као и црни бибер, пожељно се грчи непосредно пре употребе, узимајући цели грашак. Јерменски кухари често додају црвену слатку паприку и здробљене сушене парадајзе до меса.

Састојци:

• свињски врат - 2 кг;
• биљно уље - 200 мл;
• зрна коријандера и црног бибера - 1,5 тсп;
• црни лук - 1 кг;
• соли, зачини.

Припрема

1. Свјеже мљевени бибер и коријандер се стављају у биљно уље, додају се и друге зачине, по жељи и допуштено да се мало заглави.
2. Месо се помеша са мешавином уља и сијеченим луком, гнету и остави да маринира неколико сати.
3. Јерменски јерменски шљунак од свињетине преко угаља до боје и спремности.

Киви Порк Скеверс - Реципе

Кебаб маринада свињског меса ће убрзати процес припреме базног производа неколико пута. Специфична својства воћног сока савршено растављају влакна за неколико минута, што их чини мекшим и флексибилнијим. А ако нисте успели да се припремите за пикник унапред, овај рецепт вам омогућава да сакнете месо док угаљ запали.

Састојци:

• Свињски вратови - 2 кг;
• киви - 1 комад;
• црни лук - 1 кг;
• со, бибер, зачини.

Припрема

1. Месо је исечено, сољено, бибер, додати рашчлањени и благо пире лук.
2. Додајте месо свињског кивија до свињетине додатком, мијешајте и оставите 30-40 минута, максимално 1,5 сата (више!).
3. Печено сок од свињског меса одмах изнад угља.

Порк Рибс Скеверс

Следећи рецепт за укусно свињско кебаб укључује употребу меса на ребрима као основу за припрему грицкалица, који, уз одговарајућу припрему и топлотну обраду, могу бити слатки по укусу, изненађујуће мирисни, невероватно благи и сочни. Вољније је пржити такве кебабе на мрежи.

Састојци:

• свињска ребра - 2 кг;
• кефир - 500 мл;
• соја сос - 50 мл;
• лук - 700 г;
• бели лук - 1-2 каранфилића;
• млевени ђумбир, зачињене биљке - на штапићу;
• со, бибер, зачини.

Припрема

1. Ребра се исецају на порције од 2-3 ребра и помешана са прстеновима лука, со, паприком и зачини.
2. У кефир стискати бели лук, додати сојин сос, додати смешу у месо, миксати.
3. После 12 сати, можете почети да пржите ражњу, поставите ребра на решетку и ставите их изнад блиставих угља.

Кебаб у свињској пећници у теглу

Ако нема прилика да се пробијете у природи и укусите све ужитке оваквог разоноду, можете направити укусно сисаљ кебаб у пећници од свињетине на ражњу. Посљедње, након гризања меса на њих, стављају се у стакленичку посуду од 3 литра и чувају се док се не кувају и смеђују. Контејнер је прекривен фолијом преклопљеном три пута.

Састојци:

• свињски врат - 1 кг;
• црни лук - 500 г;
• мајонез - 60 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• биљно уље - 50 мл;
• течни дим - 2 тсп;
• сол, бибер.

Припрема

1. Месо је резано и маринирано сланом, бибером и луком неколико сати.
2. Гудачки комади на ражњи, који се убацују у тегле.
3. Сваки се ставља на дно једног ољуштеног каранфила од чесна и улије у жлицу течног дима.
4. Поседују контејнере у хладној пећници, прекривене фолијом, и укључе уређај у трајању од 1,5 сата, подешавајући температуру од 230 степени.

Скеверс у свињском тањиру

Још један рецепт који вам омогућава да уживате у укусу омиљене грицкалице, а да не напуштате кућу. У овом случају, маринирани месо је пржено у тањиру . Пикантни гурмани ће безобзирно тврдити да нема ароме дима, што ће бити у реду, али у одсуству могућности примене класичног рецепта на ватру, ова опција ће бити добра.

Састојци:

• свињски врат - 1 кг;
• црни лук - 500 г;
• лимун - 0,5 комада;
• биљно уље - 50 мл;
• сол, бибер, зачини за месо.

Припрема

1. Куварски свињски кебабови почињу, како је обично, са маринирањем меса.
2. Исеци производ, сезону с сољу, бибером, зачини, додајте лимунов сок, лук и мешајте.
3. Оставите радни предмет 6-12 сати.
4. Без резина лука, стискати, суши и проширити на уљаном тигању.
5. Испржите месо све до роуге, покријте га са поклопцем и пустите да потоне тишином.

Скеверс у свињској конвекцијској пећи

Кување свињског шашлика код куће може се извести помоћу аерогрила. Комади су савршено печени и стишају привлачну ружичасту кору, сличну оној која се добија на ватри. За исправан резултат, месо треба наносити на ражњеве претходно намочене у води на удаљености од 1-1,5 цм један од другог.

Састојци:

• Свињски вратови - 1 кг;
• црни лук - 500 г;
• соја сос и сирће - 1 тбсп. кашика;
• мајонез - 2 тбсп. кашике;
• со, бибер, зачини.

Припрема

1. Комади свињског меса се мијешају са луком и маринадним компонентама и остављају се 6-12 сати.
2. Гудачки комади ражњића, положени на мрежу.
3. Укључите уређај у трајању од 20 минута на 230 степени, када се скелери за то време окрену.

• ← Свињетина са лимуном
• Скеверс свињског меса са лимуном и луком →