Зачини марјорам
Нико се тачно не сећа када су Арапи почели да дају зачине од Индије до Медитерана. Међутим, његово путовање кроз Европу зачинило је марјорам одатле. Помињање марјорама и његових корисних својстава налазе се у старим Грцима, Римљаном, Арапима, Египћанима. Ова биљка је веома осетљива на хладноћу, тако да је за Русију то био егзотични зачини. На Медитерану (од Грчке до Алжира и Марока) и Азије налазе се дивље и дивље културе. До данашњег дана, место индустријског узгоја зачина марјорама је медитеранска обала Сјеверне Африке: Алжир, Тунис, Египат. Такође се налази дивље на југу Европе (Италија, Француска, Мађарска) и Мале Азије (Турска).
Марјорам: корисна својства
Као и друга трава, марјорам садржи мноштво етеричних уља и хранљивих материја. До сада научници нису идентификовали супстанцу која је одговорна за необичан мирис марјорама.
Осим есенцијалног уљепшања марјорам садржи рутин, који јача крвне судове, помаже у сузбијању крварења, користан је у случају ниског крвотења крви. Друга активна супстанца је каротен, који је одговоран за неутрализацију слободних радикола и спречава њихов изглед. Аскорбинска киселина садржана у марјораму, јача ћелијску мембрану, чинећи их неприступачним вирусима, побољшава имунитет.
Марјорам је пронашао примену у народној медицини. Због садржаја које садржи, марјорам делује као антисептички, антимикробни агенс. Сушени марјорам се користи у лечењу кашља, пробавних проблема, крварења и главобоље. Помаже код астме, желуца и цревних болова, поремећаја црева, спазма, поремећаја циклуса код жена.
Рецепт за кориштење сувог марјорама дошао је из нечега времена. Дуго се чај из марјорама користио за лечење у народној медицини.
Да направите чај, узмите 1-2 кашичице биљака, залијете 250 мл воде за кухање, оставите 15 минута. Пити овај чај треба 1-2 пута дневно. Али, мора се запамтити да је марјорам контраиндикована у трудноћи и лактацији, са тромбозом и тромбофлебитисом. Такође, третман не би требало да прелази 2-3 недеље, након чега је неопходно направити паузу најмање месец дана.
Марјорам: користите у кувању
Као зачина, марјорам се користи у припреми јела од меса, салата, супе. Она не само да даје укус, већ и помаже да се тешка храна боље апсорбује. Узимање марјорама добро иде са ориганом, тимијаном, босиљем и другим зачинама. Због тога, има много рецепата, који додају марјорам.
Сада се марјорам сматра једним од најбољих зачина за месо. Али ово није увек био случај. Древни Грци веровали су да је марјорам под покровитељством Афродита и додао га вину. Са ширењем у средњовјековној Европи, марјорам је почео да се додаје у месне броколе, поврће , кобасице и шпагети сосеви .
У нашем времену, марјорам се користи у конзерви, за ливање краставаца и ткива, приликом кувања киселог купуса.
Коришћење марјорама у кувању је веома широко. 
Увек је коришћен и за припрему изврсних јела иу свакодневном животу. Које друге зачине можемо рећи да је погодна за израду пића, супе, сосова, салата, меса, рибе и за конзервирање? Зар није само пријатна цвјетна ароматична арома, али и погодна за прављење чаја који помаже у суочавању са главобољом?
У руској кулинарској традицији, марјорам се тешко користи. То је због чињенице да у Русији готово да нема погодних услова за раст марјорама. Али данас, када су постале доступне егзотичне зачине, рецепти који користе марјорам постају све популарнији.