Ролл малог меса
Данас ћемо говорити о припреми млевених рогова од меса. Овај метод ће вас спасити од досадних стајања на тигању, мењајући журку кетл и други производи припремљени од млевених меса. И одабир одговарајућег пуњења у рулету, можете добити прекрасно, укусно и сочно јело које ће не само задовољити ваше вољене, већ и украсити све празничне столове.
Ако је млевено месо припремљено од најчешћих врста меса, онда пуњење може бити апсолутно било који производ, хармонично комбинован са њим. По вашој дискрецији и укусу, можете користити јаја печурке , сир, шунка, суво воће, ораси или други састојци које волите. Ролл је веома укусан када се конзумира, и топло и хладно.
У наставку нудимо најчешће рецепте за припрему млевених рогова.
Пилећи минце Ролл са печуркама и сиром
Састојци:
- млевено пилеће месо - 1 кг;
- шампињони - 350 г;
- лук средње величине - 1 ком.
- тврди сир - 150 г;
- свеже сецкани копер, босиљак и першун - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 40 мл;
- пилеће јаје - 1 ком.
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пре свега, сипајте у тањир са биљним уљем у њега, лупите и исеците лук, а затим додајте сјецкане шампињоне и пржите све док се течност не испарава. Затим лагано хладимо печурке и млетимо блендером тако да нема великих комада.
На равној површини постављамо правоугаони слој од полиетиленског филма или густе фолије, на којој се шири кокошарица у танком слоју, шири намирницу гљива на њој, повлачи се од ивица два центиметра, покрива га слојем сира пролазећи кроз грубо и резане са свежим сецканим зеленилом.
Сада, помажући себи филмом, формирамо ролну. Пребацујемо га на подмазани лим за печење, нежно га ваљамо, уклонимо филм, поправимо ролницу својим рукама, дајући му предиван облик, и потегнути врх са добро претученим јајима. Пећите посуду у пећници која је загрејана на 200 степени око педесет минута.
Готово укусно пилеће пилеће месо са печуркама и сиром је мало охлађено, исечено на порције и сервирано на столу.
Такође можете пецивати у фолију, али мора се потпуно хладити пре сечења како би се повећала густина, јер се испоставило да је сокривје, али има много лоју структуру.
Свињско месо месо са јајима у пећници
Састојци:
- свињска целулоза - 0,75 кг;
- пилећа јаја - 6 комада;
- црни лук - 1 ком.
- млеко - 50 мл;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- биљно уље - 25 мл;
- свеже першун и босиљак - по укусу
- соли по укусу.
Припрема
Свињетина је млевена, врло фино сецкана лупутог лука, свјежи першун и босиљак и мјешају све те састојке, додајући јаје пребијено млијеком, мјешавином млевених паприка и соли. Ако се испупчите да је превише танка, додајте мало хлебова од млијека.
Млевено месо дистрибурамо слојем дебљине око четири центиметра на правоугаону листу фолије умазане биљним уљем, постављеним у посуду за пециво или печење. У средини поставимо кувано тврдо кувано и ољуштено јаје у једном реду и затварајући фолију, придрузујемо се супротним ивицама наљепнице, формирамо ролницу. Залепите фолију и поставите посуду у пећницу која се загрева на 200 степени у трајању од једног сата. Да бисте смеђали врх, можете да искључите ивице фолије петнаест минута пре краја кувања.
Завршни ролер хладимо у топло или хладно стање, поделимо га на оштрице са оштрим ножем и служи за столом.