Меатлоаф са печуркама
Месни ролици су права декорација било ког стола, иако је процес њихове припреме веома компликован и дуготрајан. Али због оваквог укусног јела вреди потрошити неколико додатних сати у кухињи. Ваши гости ће једноставно бити одушевљени сочинским месним рукавима пуњеним печуркама и одмах ће вам требати рецепт за ово необично и укусно јело.
Пљескавица са печуркама
Састојци:
- свињска целулоза - 1 кг;
- печурке - 300 г;
- сир - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље;
- зачина и лековитог биља - по укусу.
Кување
Размотрите једноставан начин кувања месо са печуркама. Опрати месо и добро се осушити пешкиром. Затим дуж целог комада направимо дубоки рез на отприлике до половине дебљине меса. Затим сечемо свињетину са десне и леве стране, без пресецања комада до краја, али остављајући мале зидове. Сада нежно одмотите слој меса, покријте га храњивим филмом и одбијте га. Затим трљајте сољу и бибером и оставите на страну.
После тога наставите са припремом пуњења. Печурке се сортирају, опере и осуше. Чебура фино разреже пола прстена. Гренд зеленице са ножем. Очистите бели лук и прођите кроз штампу. Трљајемо сир на великој групи. У грејаном тигању са малом количином маслаца пржите печурке до златне боје. У посебном тигању, проследимо лук. Сада комбинујте печурке с црним луком, додајте мало соли, бибер по укус и лагано хладите печење поврћа. Додајте сесекљан лук, сир, биљке и мијешајте добро. Распршићемо гљиве на месу, равномерно га дистрибуирати и навијати чврсто и уредно ролно, осигуравајући да је све пуњење унутра.
После тога веземо ролни навојем, причврстимо ивице зубчастим зупцима и ставимо га у добро загрејану посуду са маслацем. Испрати га на високој врућини са свих страна, до апетитног и ружичастог изгледа.
Онда нежно померите месо гљива ролл у мастима за печење и шаљу у пећници око 1,5 сата. Пеците посуду на температури од око 180 степени и чим се ролн добро попрска, покријте га фолијом и наставите са печењем док не будете спремни.
На крају кувања пажљиво уклоните фолију и мало више браон. Припремите пажљиво из пећнице, пустите да стоји, хлади око 15 минута, а затим исеците на резанце и служи на столу топло или хладно.
Рецепт за месо са печуркама и јајима
Састојци:
- свињска целулоза - 800 г;
- јаје - 3 комада;
- шампињони - 5 комада;
- свеж спанаћ - 450 г;
- течни мед - 50 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини
Кување
Дакле, јаја унапред кувајте тврда, хладна и чиста од љуске. Свјежи шпинат се опере и положи у цијев за одвод, а замрзнути - одмрзњен унапред. Чесен се чисти и фино разређује или стисне преко штампе. Свињетина добро опрана, осушена и резана ножем у правоугаони слој. Покријте месо храњивим филмом и пажљиво победите чекићем.
После тога уклонимо филм и потресемо месо сољем и било којим зачинама. Моје печурке, 
процес, исецкати у танке резове. Ширите шпинат у парном слоју на месу, ширите печурке на врх и проширите очишћена јаја на једном крају слоја меса. Пребаците све у ролну и причврстите ивице зубчицама.
Сада га пребацимо у облик и ставимо у рерну тачно 1 сат, укључујући температуру на око 190 степени. После тога, масноћа подмазујемо медом и шаљемо за печење још један сат. Пре сервирања, исеците готово јело у мале резине и потресите свеже биље.