Шербет са орасима - рецепт
Схербет - невероватно укусна оријентална слаткоћа. Сада ћемо вам рећи како сами припремити шербет са орасима.
Турски шербет са орасима
Састојци:
- ораси - 200 г;
- суво кајсије - 200 г;
- сувоцице - 200 г;
- природни мед - 400 г;
- грожђе - 200 г
Припрема
Суво воће се опере под текућом водом и мало суше. У међувремену, очишћемо орахе из љуске, преграде и млевамо их у блендер. Онда, такође, млевимо сушено воће. Након тога, ораси и сушено воће комбинују и меша. Додај душо и микс поново. Ставите шербет у калупе и ставите у фрижидер. Чим се замрзне сорбет сушеног воћа и ораси, спреман је за употребу.
Чоколадни шербет са орахом
Састојци:
- тамна чоколада - 100 г;
- маслац - 150 г;
- млеко - 150 мл;
- шећер - 450 г;
- сушене бруснице - 80 г;
- сецкани ораси - 50 г;
- биљно уље.
Припрема
Осушене бобице се опере и осуше. У малом кесу (не емајлирану) комбинују шећер и млеко. Чоколада преломи на комаде, а маслац сече на коцке. Налијте посуду са мешавином млека у водено купатило и кувајте док се шећер не раствори. Затим додајте чоколаду, путер, мешајте и пустите да се врео. Укопати око 3 минуте, покријте посуду са поклопцем. Затим отворите поклопац и укуцајте још 3 минута.
Након тога искључите ватру. Поставите тепихе са смешом у тепису напуњеном хладном водом и оставите 15 минута. Када се маса охлади на 60 степени, гнетите је дрвеном лопатицом док маса не постане сјајан сјај. Додати претходно припремљене сушене бобице, сецкане матице и добро мешати.
Облик од 15к20 цм је прекривен папиром за печење и подмазан биљним уљем, излијеју чоколадну масу. Подесите површину кашиком и оставите масу да се замрзне. Након очвршћавања, извадите чоколадни шербет са матицама из калупа, пребаците га на плочу и исеците на мале комаде.
Млеко шербет са орасима
Састојци:
- млеко - 1 шоље;
- кикирики - 1 шоља;
- маслац - 80 г;
- шећер - 3,5 шоље.
Припрема
Сипајте млеко у посуду и додајте 3 шољице шећера. Укопајте млеко у трајању од 30 минута на ниској врућини. Пржите кикирики у тигању до златне боје. Додајте остатак шећера у суву тигањ и направите карамел. Додајте га у млечни сируп и кухајте на минималној врућини 1 сат. После тога, додајте маслац. На дну образца поставите папир за печење и залијете олучене матице. Налијте мешавину млека и ставите је на хладно за замрзавање. Када се шербет замрзне, можете га исецати на комаде и послужити чајом.