Шербет са кикирикијем код куће - рецепт
Поклон за праве љубитеље слаткиша ће бити рецепт за домаћи сорбет кикирики: врло слатка, богата и текстурна деликатеса. У наставку ћемо погледати неколико различитих технологија кувања, од којих ће свака од њих сигурно пронаћи свој властити адепт.
Пеанут Схербет рецепт
Шта обично чини кикирики? По правилу се користи стандардни сет компонената: шећер, маслац и млеко. Ми мало модификујемо формулацију додавањем беланчевина и кукурузног сирупа. Због таквих адитива, деликатесија ће се испоставити да је мање крхка и да ће се протезати на начин нугата.
Састојци:
- веверице од два јајета;
- мед - 115 мл;
- гранулирани шећер - 320 г;
- кукурузни сируп - 60 мл;
- маслац - 45 г;
- кикирики - 2 тбсп.
Припрема
Гладите мед у засебном посуду. Од шећера и кукурузног сирупа, сипајте карамел, уверите се да је његова температура око 150 степени. Побијте беланчевине до стабилних врхова, смањите брзину блендера и постепено прелијте врели мед. Иза њега - шећерни сируп и тек након растопљеног путера. Комбинирајте смешу са кикирикијем и дистрибуирајте у облику. Оставите да се замрзне.
Како направити шербет са кикирикијем?
Ако смо у последњем рецепту користили технологију припреме за која је потребна нека вештина, онда је смешно једноставно припремити шербет за овај рецепт: не требају се термометри и блендери.
Састојци:
- Маршмаллов Марсхмалловс - 60 г;
- кикирики путер - 10 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 355 г;
- кикирики - 210 г
Припрема
Ставите гранулирани шећер, марсхмалловс и кикирики путер у суду. Сачекајте да смеша постане што хомогено, повремено га мешајући силиконском шпатулом. Готов завршни шербет са целим кикирикијем све док се смеса замрзне. После отврдњавања, исеците га на коцке.
Како припремити шербет са кикирикијем из кондензованог млека?
Састојци:
- испарено млеко - 395 г;
- гранулирани шећер - 210 г;
- маслац - 125 г;
- шећерни сируп - 125 мл;
- кикирики - 1 тбсп.
Припрема
Мешајте прве четири састојке заједно и ставите на средњу топлоту. После кувања, кувајте смешу 12-14 минута, све док се не почне карамелизовати. Мик вруће нугат са кикирикијем и дистрибуирати у облику. После очвршћавања, исеците на комаде жељене величине.