Месне сосове
Познато је да уз помоћ укусног соса можете променити укус обичног јела без признања. Сос додаје пикантност, пикантност, нежност, лакоћу и опсег других сензација укуса, ако су правилно припремљени и са душом. У овом чланку ћемо се фокусирати на сосове на месо. Свакако, свака домаћица у арсеналу има неколико рецепата за разне сосове за месо. Нудимо да допуните ову колекцију следећим рецептима.
Месни сос са помфритом
Састојци:
- 1 чаша свеже стиснутог сок од нараве;
- 1 жлица шећера;
- 2 кашике сјемена нарена;
- једну кашичицу шкроба и лимуновог сока.
Припрема
У посудици са дебелим дном треба сипати пола чаше соков од шипка, додати шећер, мешати и довести до врела. После тога, ватру треба свести на минимум и сапунити сок шећером док не буде два пута мање. Периодично, садржај посуде треба мешати.
У преосталом соку сокова треба сипати скроб, добро мешати и сипати ову мешавину у танком току у суду. Када се садржај тепиха опет окријева, мора се уклонити са врућине, додати семе лимета и лимунов сок. Сос од гранатног меса треба поново мешати и сипати у сосна посуда.
Слично томе, можете кухати сос са вишњама за месо, користећи сок из вишње и бобице без камења.
Бијели месни сос
Састојци:
- 3 кашике маслаца;
- 2 кашике брашна, 2 шоље млијека;
- сол и бибер.
Припрема
Исперите маслац у тањир, додајте му брашно и добро се мешајте. Загрејано млеко (не доводи до врућине!) Треба се сипати у танку струју у теглу, стално мешајући кашиком тако да се не формирају грудвице. Сперите сосу 2 минута, додајте со и бибер и уклоните са топлине. Бијели месни сос је спреман!
Сос од слатког и киселог меса
Састојци:
- 1 лук;
- 2 каранфила од белог лука;
- 1/2 средњи ђумбирски корен;
- 2 кашике биљног уља;
- соја сос, шећер и суви шери;
- 1 кашика ока;
- 3 кашике кечапа;
- 1 жлица скроба;
- 100 мл воде и сок од поморанџе.
Припрема
Чесен, ђумбир и лук се треба фино исецкати и пржити у биљном уљу. Сојин сос, шећер, шери, сирће, кечап и воћни сок треба добро мешати и сипати у посуду са луком, луком и ђумбиром. Стално мешање, садржај посуде треба довести до цурења. Скроб треба разблажити у хладној води и сипати у тањир у танком току. Сауце кухати 2-3 минута док се не густи до жељене конзистенције. Сос од слатког и киселог меса је спреман!
Сос са месним кремама
Састојци:
- 100 грама свеже креме,
- 1 кашика кукурузног брашна,
- земља, сол и црни бибер.
Припрема
Крем треба сипати у плитку посуду, додати му брашно и кувати на ниској температури 5-10 минута. После тога, кремасти сос мора бити сољен и бибер. Сос је спреман!
Крем сос се сматра одличним сосом за печење меса. Слично томе, сос млека се припрема за месо - крема се замењује млеком, а на крају кувања 
1 кашичицу скроба се додаје у посуду.
Месни гљива сос
Састојци:
- 200 грама свежих шампињона;
- 3 кашике брашна;
- 2 кашике маслаца и павлаке;
- 2 мала лука, копер.
Припрема
Печурке треба фино исецкати и пржити у путеру до пола кувања. Затим додајте брашно, сол и бибер у тањир, све добро мешајте. После 5 минута додајте сок од црног лука и павлаке до садржаја пан. Цијелу смешу исперите 5 минута испод затвореног поклопца, уклоните са врућине, потресете свежим биљем и послужите за јело од меса.