Храна Укусни чланак

Сос за тестенину - најквалитетнији рецепти кремастог, парадајзаног додатка и не само!

Вешто припремљен сос за тестенине може претворити једноставно и банално јело у изванредно и неуно укусно посластице. Као пратња тестенини, можете користити кремасти и парадајз сос са месом, морским плодовима, поврћем и сиром.

Како направити сос за тестенину?

Припрема сосова за тестенине код куће је задовољство - учинак рецепата траје најмање времена, а резултат превазилази сва очекивања.

  1. Направити сосове за тестенину код куће може се заснивати на крему, млеку или парадајз сосу. Да би се припремио, користе се свјежи или конзервирани парадајз, парадајз паста, сос или кечап.
  2. Приликом додавања лука и других поврћа, они се прерађују након сечења и затим допуњују течном компонентом сосу.
  3. Свака од варијанти соса може се учинити дебље или лакшим, врећи до жељене текстуре, згушњавати брашном или разблажити водом (брокол).

Бијели пасту сос

сос беле пасте

Основни једноставни пастозни сос, припремљен на бази креме, може се користити за креирање сопствене верзије сосева, који се може допунити месом, рибама, поврћним састојцима или зачини по вашем избору и укусу. Пожељно је узимати масно крему за рецепт и користити квалитетан тврди сир.

Састојци:

  • крем - 1 стакло;
  • маслац - 50 г;
  • бели лук - 1-2 зуба;
  • нарибан сир - 0,5-1 чаша;
  • свеже зеленило - 0.5 греда;
  • брашно (опционо) - 1 тбсп. кашика;
  • соли, паприка.

Припрема

  1. У понијети растворите уље, сипајте у крему и загрејте на ври.
  2. Додајте со у смесе крему, бибер, укусни лук и першун, мешајте, топло на минут.
  3. Ућит ће сос са кремом за тестенине брашном.
  4. Премешати у сосу нарибан сир и одмах служити.

Рицотта сос за тестенину

рицотта сос за тестенину

Деликатни укус сосу припремљен следећим рецептом постиже се додавањем меког и меког рицотског сира. Умјесто мљевене мушкатне орашчићице, можете додати и друге мирисне зачине, свеже биље које бирају или обогаћују укус сосје са сетом прженог лука с шаргарепом и луком.

Састојци:

  • млеко - 1,5 чаше;
  • маслац - 100 г;
  • Рикота - 0,5 кг;
  • сода за пециво - 1 кашичица;
  • соли - 1 кашичица;
  • Мускат земља нут и црни млет паприка - по укусу.

Припрема

  1. Рицотта се помеша са меком буттером и соком.
  2. Додати со, мушкатни орах, прелити у млеко.
  3. Разбијте компоненте хомогености помоћу блендера, прелијте у суду.
  4. Загрејте сос од сира за тестенину до вреле, кувајте 15 минута.
  5. Донесите сос по укус, додајте црни бибер и сол ако је потребно, вадите поново са мешачем и послужите.

Сос за шпагете од парадајз пасте

Спагетски сос из пасте за парадајз

Припремите сос за тестенину од парадајз пасте са свежим парадајзом, а без њих додајте кашику брашна за густину. Бице укусније ако узмете месо или биљну расу као тећну базу, али ако га немате и на води, сос има добре карактеристике укуса.

Састојци:

  • парадајз паста - 5 тбсп. кашике;
  • брод или вода - 200 мл;
  • Бугарски бибер и лук - 1 ком.
  • свеж парадајз или брашно - 4 ком. или 1 тбсп. кашика;
  • бели лук - 2 зуба;
  • Италијанско биље - 1 кашичица;
  • маслиново уље - 2-3 тбсп. кашике;
  • соли.

Припрема

  1. У врућем уљу, лук се смеђа и бугарски бибер сече на коцке 5-7 минута.
  2. Додајте бели лук и нарибани парадајз или брашно.
  3. Залијевају супу, залијевају парадајз, пасту.
  4. Баците укусни сос за тестенину сољем, припускаиут на умереној ватри уз мешање 5-7 минута.

Сос за пасте карбонара са кремом

сос за тестенину

Кремасти сос Карбонара пасте добијају право густину и осјећај додавањем жуманца. Други не толеришу кључање због чега не можете сипати сос, али само га треба загрејати уз мешање све док се не појављују и губећи први мехурићи. Додатак на сосу може бити шунка или сланина, пржена до руменила с фино исецканим луком.

Састојци:

  • крем - 1 стакло;
  • румењак - 4 комада;
  • Пармезан - 75 г;
  • шунка - 300 г;
  • бели лук - 2 зуба;
  • маслиново уље - 2-3 тбсп. кашике;
  • сол, црни мљевени бибер.

Припрема

  1. Испржите пршут на маслацу.
  2. Додајте бели лук, испржите 5 минута.
  3. Побијте мало жуманца, сипајте у крему, загрејте смешу, не доводите до врућине.
  4. Додајте шунку са белим луком, нарибаним сирем, мијешајте и одмах служите с тестенином и црним бибером.

Сос за тестенину са млевеним месом

сос за тестенину

Хранљив и задовољавајући додатак вашем омиљеном јелу ће бити сос за тестенину с млевеним месом. Можете користити сесулану пилетину од пилетине, свињетине, говеђег меса или мешавине неколико различитих врста меса, чинећи их укусом жељене зачине и зачина. Листови босиљка могу бити замењени са першуном или другим биљкама.

Састојци:

  • формее - 0,5 кг;
  • црни лук - 2 комада;
  • парадајз - 4 комада;
  • бели лук - 2 зуба;
  • маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
  • листови босиљка - 2-3 тбсп. кашике;
  • соли, паприка.

Припрема

  1. Пржите резани лук у уљу и један каранфил.
  2. Положите млевено месо, пржите, муците масу шпицом, 5 минута.
  3. Увести расти парадајз, со, бибер, исперите смешу испод поклопца 10 минута.
  4. Премешајте у сецкани бели лук, сјечени листови босиљка, уклоните лонац са пећи, покријте га поклопцем.
  5. После 5-10 минута, сос са пастом за тестенине ће бити употријебљен и спреман за послуживање.

Алфредо сос за тестенину - рецепт

алфредо сос за рецепт за тестенине

Сос за тестенину, рецепт који ће бити представљен касније, једна је од популарних верзија кувања у италијанској кухињи. Лаконска композиција не спречава да храна постане укусна и привлачна. Дефинисање карактеристика окуса компоненти ће бити нарибан пармезан и першун.

Састојци:

  • крем - 350 мл;
  • маслац - 50 г;
  • Пармезан - 90 г;
  • першун - 3 гране;
  • сол, бибер.

Припрема

  1. Угасити крему додавањем маслаца до кључања.
  2. Зачините мешавину како бисте испричали сољу, бибером, мешајте у нарибаном сира и фино исецканог першуна.
  3. Ширите врући сос преко куханих тестенина, мијешајте и одмах служите.

Сос за тестенину са шкампима

сос за тестенину

Припремите се укусно сос са шкампима за тестенине то ће бити могуће за неколико минута, поготово ако узмете ољуштене шкољке. Умјесто креме, дозвољена је употреба парадајзне базе у облику подземног свјежег или конзервираног парадајза, претходно дозвољеног у посебном посуђењу или припремљеном до нивоа пикантног соса.

Састојци:

  • шкампи - 400 г;
  • крема - 300 мл;
  • маслац - 50 г;
  • црни лук - 1 комад;
  • бели лук - 2 зуба;
  • першун - 0.5 греда;
  • сол, бибер.

Припрема

  1. У растопљеном маслаку пржите фино исецкане лук и бели лук.
  2. Поставите ољуштени шкампи и пржите, мешајући, 2 минута.
  3. Поур цреам, сеасон сауце за тестенине са укусом соли, бибера, першуна, загрејте до врелице и уклоните са плоче.

Сос од шпината за тестенине

сос од спанаћа за тестенине

Сос зелене пасте , припремљен од спанаћа и креме, учинит ће јело изузетно корисним и дијететским. Можете користити свјеже листове, фино сећи их или замрзавати. Посљедње ће бити потребно сипати у врелу воду неколико минута прије одмрзавања, а затим истиснути вишак влаге.

Састојци:

  • спанаћ - 300 г;
  • крем - 0,5 л;
  • маслиново уље - 100 мл;
  • сок спојен - 100 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • сува италијанска биљка - 1 тбсп. кашика;
  • сол, бибер.

Припрема

  1. Пржите на фино ситан лук до меке.
  2. Додајте спанаћ, нека седи на ниску врућину 10 минута.
  3. Сипајте у крему, доведите сос са спанаћем за тестенину до цурка.
  4. Залијете биљке, со, бибер, растопљени сир, мешајте масу док се она не раствара.

Авокадни сос за тестенину

Авокадо сос за тестенину

Следећи рецепт за љубитеље авокада. Сос је припремљен на бази пулпе тропског воћа, захваљујући којем је могуће користити здраву и нискокалоричну. Добијено јело је идеална опција за укључивање у исхрану навијача здраве исхране и оних који гледају своју фигуру. Наведена количина производа ће бити довољна за 2 дела посуде.

Састојци:

  • авокадо - 1 комад;
  • лимун - 0,5 комада;
  • бели лук - 2 зуба;
  • маслиново уље - 40 мл;
  • босил зелени - 0,5 оловка;
  • сол, бибер.

Припрема

  1. Авокадос се пресече на пола, ослободи се камена и ољушти.
  2. Исеците воћну пулпу у резине и, заједно са ољуштеним и сецканим чесновим каранфилима, сипате у посуду блендера.
  3. Додајте маслиново уље, сок од лимуна, зеленило босиљка и грундирајте све све док не глатке.
  4. Зачините сос од авокада за тестенине са сланом, бибером, лимуном.

Бешамел сос за тестенину

бачамел сос за тестенину

Апетизирајуци, умјерено хранљиви сос за макароне из млека брзо и једноставно се припрема из доступних производа. По жељи, укус посуде може бити обогаћен додавањем нарибаног сира, жељених зачина и зачина. Традиционално коришћени мушкатни орах се може заменити другим пикантним адитиви.

Састојци:

  • Млеко - 0,5 литра;
  • маслац - 100 г;
  • брашно - 2 тбсп. кашике;
  • мушкатни орах - штапић;
  • сол, бибер, суво биље.

Припрема

  1. Распустите маслац у посудици и сместите га у брашно све до кремастог.
  2. Залијете мало млека у посуду, мешајући смешу збрињавањем.
  3. Додати мушкатни орах, со, бибер, кувати соску уз мешање неколико минута и послужити с тестенином и биљем.

Сос са горгонзолом за тестенине

Горгонзола сос за тестенине

Одлично сос од сира за тестенине је припремљен од племенитог сира Горгонзола с кремом, сецканим орасима и осушеним мирисним италијанским биљем. Додајте посуду када вам служе могу бити свеже зеленило и резанци сировог сира Брее, који без сумње хармонично уклопи у палету укуса.

Састојци:

  • крем - 1 стакло;
  • маслац - 50 г;
  • црни лук - 1 комад;
  • Горгонзола - 100 г;
  • ораси - 1 тбсп. кашика;
  • со, бибер, италијанско биље.

Припрема

  1. На растопљеном путеру испржите сецкани лук.
  2. Сипајте у крему, поставите комадиће Горгонзоле, обесите сосом на укус и загрејте уз мешање док се сос не топи.
  3. Премешати орах са ораховим ораховим ораховима, сухом мирисним италијанским биљем, припускаиут на тихом ватри мало више, а затим служили са куваном пастом.

Сос за тестенину са печуркама

сос за тестенину

Брзо и једноставно припремљено сос са печуркама за тестенину. Нема сумње да ће најславније јело доћи с шумарима, али у одсуству можете користити печурке доступне током целе године. Као течност, користи се нискобуџетна крема или домаће млеко, која је благо згушнута додавањем брашна за пржење.

Састојци:

  • печурке - 700 г;
  • крема - 300 мл;
  • соја сос - 2-3 тбсп. кашике;
  • биљно уље - 2 тбсп. кашике;
  • бели лук - 2 зуба;
  • црни лук - 1 комад;
  • сол, бибер, биљке.

Припрема

  1. Печурке се исече и пржите у уљу све док влага не испарава и не утроши светло.
  2. Додајте исецкани фино лук, испрати 5 минута.
  3. Сипајте у крему, сојино сосу, послужите посуду за укусом, пуфните 5 минута, често мешајте.
  4. Премешајте у сосу од белог лука, исецкане свеже биље и одмах служили за столом заједно са куханим врућим тестенама.