Сос за рибе
Не знате који је сос савршен за рибе? Тада је наша тема данас за вас. Сос, припремљен према предложеним рецептима, повољно ће нагласити деликатан укус рибљих кутија, учинити их још апетизирајућим и дати им пикантност и оригиналност.
Кремасти сос за рибље колаче - рецепт
Састојци:
- крема са садржајем масти од најмање 20% - 250 мл;
- рибља чорба - 125 мл;
- Масло - 110 г;
- тврди сир - 110 г;
- Жоље - 2 комада;
- матица матице од орашчица - 0,25 тсп;
- свјеже копље - 0,5 гомиле;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Ставите маслац у посуду и ставите га у посуду са водом у водено купатило. Распавајте маслац, додајте нарибани тврђави сир, сипајте у чорбу и павлаку, сезоните масу сланом, млевеним црним бибером и мушкатним орашчићем и пустите да стоји на ватри уз мешање континуирано све док се не добије хомогена маса. Сада уђите у румене боје и мешајте док се сос не губе, али не дозволите да врео. Када буде спремна, додајте још мирном сосу малу, сецкану зеленицу свежег копра, мијешајте, пустите се хладити и може се послужити рибљим комадима.
Како кухати бели сос за рибље торте?
Састојци:
- маслац - 65 г;
- рибља чорба - 450 мл;
- пшенично брашно - 45 г;
- јаја - 1 ком.
- лимун - 0,5 комада;
- соли по укусу;
- мљевени бибер - по укусу.
Припрема
У маслацу раствореном у посуди препустите брашно пшенице до златне боје, а затим уклоните са топлине и додајте хладну рибу брод како бисте постигли хомогену смешу без додавања брашна. Такође додамо сољу, мљевени црни бибер да укуси и полије жуманцу. Још једном добро мешајте све и ставите га на пећ на средњој врућини. Састојте сосак све до густине, лагано мешајте, али не врели. Уклоните масу од врућине, мало охладите, а затим додајте маслац, лимун сок да га пробате и мијешате.
У којем сосу да обара рибље пантиес?
Најчешће, сос од парадајза и павлаке користи се за гашење коштица. Нудимо варијанту његове припреме, коју можете прилагодити по вашем укусу ако желите. Можете користити само парадајз са водом или га замијенити додатним делом киселог павлака или креме, а такођер ће бити врло укусна.
Састојци:
- парадајз паста - 30 г;
- вода филтрирана - 125 мл;
- биљно уље - 35 мл;
- павлака - 75 г;
- лук - 75 г;
- шаргарепа - 75 г;
- мјешавина бибер - по укусу;
- гранулирани шећер по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
У биљном уљу, пасивно исецканим луком и шаргарепом трља кроз средњу грудву све до меке. Додајте парадајзу, павлаку и прелијте у воду. Додамо сос по укусу сланом, шећером, мљевеним црним бибером, зачинима, бријамо пет минута, а можемо их сипати за даљу каљење.