Пилетина Сатсиви - једноставан рецепт
Сатсиви се може кувати готово од било којег меса или чак рибе, али класична верзија посуде треба да буде она која се заснива на птици - ћурећи или пилетини. Садашњи Сатсиви је богата комбинација зачина са кремастим сосом на бази ораха. Разговаралићемо о класичним и модерним једноставним рецептима сазиви од пилетине из овог материјала.
Цхицкен Сатсиви Рецепт Георгиан Стиле
Састојци:
- пилетина - 1,3 кг;
- ораси - 320 г;
- каранфилић од чесна - 8-10;
- врућа паприка - по укусу;
- хопс-сунели - 4 тбсп. кашике;
- Паприка - 2 тбсп. кашике;
- семе коријандера - 1 тбсп. кашика;
- шипак шафрана;
- црни лук - 620 г
Припрема
Пре него што кувате сатсиви у грузијској пилетини, морате уронити птицу у посуду са водом. Течност треба покрити пилетину. Оставите пилеће кухати пола сата, а затим га уклоните, осушите кожу и ставите пећницу у печење до златне боје. Док је птица закривљена, припремите мирисну пасту ораха и зачина, преносећи их кроз млин за месо. Комбинујте тестенине са смеђим луком и додајте у чорбу. Ставите комаде печене пилетине на врху и пустите да сатсиви претражује на врућој температури око 15 минута.
Познати људи кажу да је идеално боље пустити сатсиви пиво током ноћи, али ми верујемо да нико не посједује овакву изложеност, јер одмах треба послужити тањир вруће пилетине са орахом с великим дијелом цилантра и комадом лаваша.
Грузијски пилећи сатсиви - једноставан рецепт
Састојци:
- пилеће трупце - 1,2 кг;
- орах (олупљени) - три шака;
- црни лук - 7 зуба;
- ловор лист - 1 ком.
- црни лук - 115 г;
- хопс-сунели - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Прво, кувајте пилеће трупце са ловориком све док не будете спремни. Уклоните месо из костију и подесите бујон у страну. Окрените орах са орахом у тестенину заједно с луком. Љубитељи чесна могу додати каранфили другог омиљеног састојака у пасту, ту је место за све у грузијској кухињи. Затим додајте хмељ-сунели пасту и соју, а затим растворите јухо, додавши га у порције, све док се пасте не претворе у средње густи сос. Ставите комаде куване птице у сосу и послужите сатсивима од пилетине са орахом топло.
Грузијски пилећи сатсиви јело
Састојци:
- пилеће месо - 1,7 кг;
- маслац - 35 г;
- црни лук - 165 г;
- 10 лиснатих каранфилића;
- ораси - 3 1/2 тбсп;
- огромна зелантна зелена;
- земља цимет, коријандер - 1 1/2 тсп;
- млевена паприка, љута паприка - 1 тсп;
- шипак врућег бибера, земљачких каранфилића;
- Јолене румењак - 3 комада;
- сирће - 35 мл.
Припрема
Пиле се кувати док се потпуно не кувају и одвоје готово месо из костију. Врело чорбу оставите на неко време, ускоро ће нам требати сос.
За пасте од ораха, требало би да прескочите зрну ораха кроз млин за месо, додајте салвовани лук и бели лук. Допуњавамо готову ароматизовану пасту са зачинама и сирћетом, а други ће помоћи 
откривају укус доданих састојака. Добијена паста раствара пилећа јуха према конзистенцији масног кефира. Ставите мешавину на ватру и сачекајте док не почне да врира. Узмите лонац врућег соса и пребијте га жуманцима од жељеза, који ће вам помоћи да згушите сатсиви. Ставите комаде перади у сос и извадите посуду из пећи. Сервирајте топло.
По жељи, пилећи сатсиви се могу направити у спорим штедњима: кувати птицу, оставити јуху у посуди и растворити пасту орахова у њој. Укључите "Каљење" и сачекајте да укажете, додајте жуманце и живину.