Каурма

Многи нису само покушали ово јело, већ никада нису чули за то. Шта је Каурма? У грузијској кухињи, ова реч означава чорбу од дробовине. У неким другим оријенталним кухињама каурма је јагње пржено зачини. Постоји много рецепата за кување таквих јела као каурма. Покушајмо да кувамо најинтересантније и укусне од њих.

Како кувати Каурма?

Каурма на грузијском

Веома хранљиво, прелепо јело од крушних семена.

Састојци:

јетра - 400 г;
срце - 300 г;
светло - 300 г;
црни лук (велики) - 2 комада;
семе нарена - 0,5 ст .;
унутрашња маст;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Све нуспроизводе и масти смо пресекли на мале делове, пожељно коцке. Напуните водом, три четвртине дробовине и кухајте 20 минута.

Додавамо прстенове лука и више не затворимо поклопац. Да окусите додати со и бибер. Чим се лук спреми, наше јело се сматра куханом. Украсите га семењем ноктију и уживајте.

Рецепт "Каурма Лагман"

Како се ово јело разликује од претходне? Заправо, то је потпуно другачије јело. Направљен је од меса јагњетине са поврћем. Припремљени или домаћи резанци додају се у јело - лагман и јаје.

Састојци:

јагњетина - 200 г;
резанци - 100 г;
Бугарски бибер - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
деодоризовано уље - 100 г;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Кување овог јела је мало попут кухињских тестенина. Резервоар за боил Лагман док не будете спремни, баците га назад на сито, испрати пар пута.

Муттон сече на ситне комаде и пржите са поврћем уље. Додајте зачине по укусу. Чим видимо да месо постаје ружно, ми ширимо резанце, ватри повећавамо и интензивно пржимо.

Да ли имате жељу да кувате резанце? лагман сами? Дозволите да вас научимо како да то урадите.

Састојци:

брашно - 0,5 кг;
јаје - 2 комада;
вода - око 1 ставке;
сол - 1 тсп.

Кување

Сви састојци морају бити хладни.

Мик воде, јаја и соли. Постепено сипајте брашно и гнетите веома хладно тесто. За пола сата, када се тесто мало одмори, извуците га три милиметра. Стално прелити брашно. Нека брашно чак лежи на ваљаном тесту у малом слоју.

Пребаците тесто у ролни и исеците резанце. Налијте резанце брашном како не би се држали заједно, и ставите замрзивач на пола сата. резанци за супу спремно за кување.