Храна Кухиње света

Сатсиви са карфиолом

Сатсиви сос је познат свима који знају бар мало грузијске кухиње. У чувеном сосу од ораха можете све да кувате: од меса до поврћа, на пример, карфиола, о чему ћемо даље разговарати о рецептима.

Рецепти Цаулифловер Сатсиви

Састојци:

  • цвјетача цвјетача - 400 г;
  • бели лук - 2 комада;
  • сок од ноктију - 2-3 тбсп. кашике;
  • 2-3 каранфила од белог лука;
  • соли, љута паприка - по укусу;
  • ораси - 400 г;
  • свежи цилантро (зелени) - гомила;
  • хопс-сунели, Имеритин шафран, каранфилић - по 1 тсп.

Припрема

Пре него што припремите сатсиви са карфиром, потребно је учинити највише карфиола. Расправљамо главу купуса на социјалним цевима и попуњавамо их са кључаном водом како бисмо се ослободили могућих инсеката, а не ретко се насељавати у малим цвјетовима. Затим кувати цвијеће у врели води или паром па до пола кувања.

Док је купус куван, имамо времена да припремимо сатсиви. Олуштени ораси се масе у пасту користећи млин за кафу, миксер или само млин за месо. Мијешати пасту орах с ситаним цилантром, проћи кроз штамбиљ с каранфилићем, солом, бибером, зачинима и мало уља. Лука припускаием на биљном уљу, префињено исецканим, а затим и послати зазхарку у сос. Спремни сатсиви је веома густ, пастозан, па се мора мешати са раствором поврћа или меса, што доводи до жељене конзистенције.

Напуните сос са полу куваним купусом и запалите посуду. Стев сатсиви испод поклопца око 5 минута, док се купус потпуно не кува, након чега додамо мало сок од нараве и оставимо посуду да се охлади (сатсиви се служи само хладно). Пре сервирања, посудје је украшено новим семантином и семењем нара.

Сатсиви са карфиром и поврћем

Састојци:

  • цвјетача цвјетача - 500 г;
  • корење - 250 г;
  • ораси - 400 г;
  • бели лук - 5 каранфилића;
  • Бели лук - 2-3 комада;
  • Спице мик за Сатсиви - 1 1/2 тбсп. кашике;
    • Рецепти Цаулифловер Сатсиви
  • сирће или сок од ноктију - по укусу;
  • брод или вода.

Припрема

Парсе карфиол на цвијећама и кувајте 10 минута. Лонац и шаргарепа прелазе у мекоћу и шире готов купус преко зазхарки.

Орасите млевите у брашно, додајте бели лук, зачине, сирће и разблажите масу до жељене конзистенције са брозом или водом. Напуните сос са посудом и укусним. сатсиви Са карфиром спремним за послуживање.