Самса са пилетином Пуфф пастри
Самса је традиционална за пецива источњака, обично триангуларна или квадратна. Припрема посуде није тешко, посебно ако се одлучите да користите готово тесто као базу.
Како кувати домаћу самсу са пилетином лишћем пецива?
Састојци:
- слојевито тесто квасца - 1 паковање;
- филе од пилећих ногу - 2 комада;
- кромпир није врло шкробан - 185 г;
- лук - 280 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- со, сусам, зачини.
Припрема
Готово тесто мора бити потпуно одмрзнуто и ваљано у прилично танак слој. Подијелите се у траке.
Кромпир мора бити ољуштен и исецкан на мале коцке, фино исецкати лук. Одвојите и филет, додајте со, бибер, пире бели лук. Све мијешајте све. Поставите надопуњавање и затворите ивице у средини сваког комада теста. Ширите плочу будуће самсе на уљаној плочици за печење с шавовима, обришите површину јајима и посујте с сусамом. Печемо на 210 степени 35 минута.
Самса са пилетином тестенине - рецепт у пећници
Састојци:
- кашасто пециво - 1 паковање;
- млевено месо (пилећи филе) - 490 г;
- црни лук - 1 ком.
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- кари - 15 г;
- чили прах - 5 г;
- турмериц - 15 г;
- Кумин - 10 г;
- листови суви мете - 15 г;
- Ђумбир у праху - 10 г;
- сол, бибер.
Припрема
Загрејте уље у тепи и пржите лук на провидност. Мијешајте је с чистим луком, додајте цурри, ђумбир, чили прах, турмериц, кум и одмах ставите млевену пилетину у тањир. Залити пуњење док се влага не испарава. Затим комбинирајте минце са менте и хладите пуњење.
Извуци слој одмрзнутог теста и пресеци га у кругове истог пречника. Спустите пуњење у центар сваког комада и држите ивице заједно да бисте формирали троугао. Подмазати површину производа с маслацем и печењем 25 минута на 195 степени.
Кување самса са пилетином од готовог лишћарског пецива код куће
Састојци:
- млевена пилетина (мешавина бијелог и црвеног меса) - 475 г;
- Готово тесто;
- лук - 95 г;
- зелени грашак - 1 шака;
- Кумин, комарњак, коријандер - по 15 г;
- каранфилић - 3 ком.
Припрема
Спассеруите фино исецкане лук са семенима одабраних зачина, додајте пилеће млевене и свеже пржите, интензивно мешајући, без заборављања соли. Помешајте пунку са грашком и сецканим луком. Пропустите једну жлицу попуњавања на квадратима теста и добро причврстите ивице. Пеците самсу на 190 степени 25 минута.