Слани кекси
Ситни кекси могу бити не само додатак чаши чаја, већ и одлична ужина домаће пиво . Доплата у облику сира, провансалног биља, шунке или зачина учинит ће укус колачића неуобичајеним, а такав деликат ће свакако бити по вашем укусу.
Рецепт за слане пивске бисквите
Састојци:
- брашно - 250 г;
- прашак за пециво - 3 тсп;
- сол - 1 тсп;
- сушени бели лук - 1/2 тсп;
- маслац - 75 г + 3 тбсп. кашике;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- нарибани тврди сир - 170 г;
- светло пиво - 120 мл;
- сушени першун - 1/2 тсп.
Припрема
Брашно брушимо заједно са прахом за пециво, ту додамо и со и сув чесен. Додајте хладно масло у брашно и гнетите све на хомогеност. Додајте биљно уље, нарибани сир и лагер пиво на тесто, поново добро се мешајте. Подмазати посуду за печење маслацем или покривати папиром за печење. Коришћењем жлица шприцати тесто на плочицу и послати све у рерну 15-17 минута на 200 степени. Сипајте готове колаче са растопљеним путером и потресите сувим першуном.
Послужите слане кексице с топљеним сиром у чашу супе, салате или пивске шоље.
Цоттаге Цхеесе Пастри
Састојци:
- качкаваљ - 200 г;
- маслац - 80 г;
- сол - пинцх;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- брашно - 1 тбсп .;
- сусам;
- кумин;
- кардамом
Припрема
Кардамом млевену у малтеру, или са блендером. Ако је неопходно, ситни колач протрљао кроз сито, а затим помешан са меком путером. Додајте уземену кардамом и добар слан у смешу са маслацем.
Брашно одвртамо одвојено прахом за пециво. Нежно гнетите тесто рукама, додајте суве састојке у постојећу смешу. Готово тесто треба да буде меко, еластично, али не лепљиво.
Сада пражимо сто са брашном и натопимо тесто у кобасицу. Коришћењем ножа дијелимо кобасице у одвојене колаче, отприлике исте величине. Сваки такав кекс се ставља на лим за печење покривен папирима за печење. Десно на плочи за пециво, растерите тесто са дланом тако да имамо равну торту. Посути тортиље са сусамом и кумом. Да би кекс оборио ружичасту, пре него што га поскакује зачини, четкати површину са жуманцима.
Пеците сољене колачићи воћних сира са сусамом неопходно је у пећници загрејано на 180 степени око 15-20 минута. Послужите топли колачићи.