Соцхни на кефир
Соцхни - Руски пите са различитим надевима. То су круг теста преклопљеног на пола, на пола од којих се скута и покривају са другом половином. Ивице пита не штипају, али пуњење не пада. Хајде да сазнамо како да кувамо сочни на јогурту.
Рецепт отф на кефир
Састојци:
За тест:
- јаје - 1 ком.
- гранулирани шећер - 0,5 ст .;
- кефир - 1 тбсп .;
- маслац - 100 г;
- брашно - 3 предмета;
- сода.
За пуњење:
- јаје бијела - 1 ком.
- качкаваљ - 350 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- брашно -1 тбсп. кашика;
- јабука - 1 ком.
Припрема
Добијте јаје добро са мешачем, постепено прелијањем гранулираног шећера и соде. Затим уђите домаћи јогурт , бацити со, ставити омекшано маслац и бацити све. После тога сипајте у брашно и гнетите меко тесто. Затим ставите у фрижидер тако да постане еластичније.
У овом тренутку настављамо са припремом пуњења: мирамо шећер са шећером, додамо јабуке, коцке и бикиније. Додајте мало брашна и добро мијешајте.
Исперите тесто, исеците чаше са стаклом, ставите пуњење, дајте пите, подмазујте јаје и печите мирисне сосеве на кефиру у врућој рерни 15 минута.
Донеси сојом на јогурту
Састојци:
За тест:
- маслац - 50 г;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- јаје - 1 ком.
- кефир - 3 тбсп. кашике;
- брашно - 1,5 тбсп;
- сода - пинцх.
За пуњење:
- качкаваљ - 200 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- јаје бијела - 1 ком.
- манга - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- жуманца - за подмазивање.
Припрема
Дакле, омекшајте маслац, путите шећером све док се зрна потпуно не растворите. Затим разбијемо пилеће јаје, прелијемо кефир, прелијемо прешано брашно, бацимо штипаљку соде и соли. После тога 
гнетити хомогено еластично тесто и ставити у фрижидер.
Затим пређемо на припрему пуњења. Да бисте то урадили, млетите сирће с шећером, додајте премлаћено бијелог јајета, додајте крух, ставите киселу крему и пажљиво премешајте.
Сада охладите тесто у танак слој и исеците круже стаклом. На свакој гредици поставили смо сисаљку, лагано га притиснути, формирати соковника и проширити на листу за печење подмазан биљним уљем. Покријте пите са јајним зрном и пеците око 15 минута у пећници на 200 степени. Спремни сотников служи за врући чај или кафу.