Лосос са печуркама
Међу различитим врстама риба које једемо, наравно, лосос се издваја. Због свог невероватног укуса и корисних особина овог мору је за ништа зван "краљевска риба". Нудимо вам неколико занимљивих и необичних рецепата за лосос са печуркама.
Салата са лососом и печуркама
Састојци:
- филе од лососа - 300 г;
- мариниране печурке - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- конзервирани зелени грашак - 100 г;
- корен першуна;
- мајонез;
- сенфа - 1 тсп;
- свеже зеленило.
Припрема
Да припремите салату, можете користити салате са салатом, а можете свјеже свеже рибе. Затим га резати на комаде и сипати заједно са зеленим грашком у посуду за салату. Кувана шаргарепа и корена црвене петље у коцкице. Бов и мариниране печурке процес и млевење. Сада додајте све састојке у салату, залијепите, допуните сенф , мајонез и добро мијешајте. Пре служења, декоришите посуду са ситним копером.
Салмон бифтек са печуркама
Састојци:
- бифтек лососа - 4 комада;
- сол - пинцх;
- Осушена мајчина душица - шљокица;
- лимун - 1 ком.
- свежи шампињони - 50 г;
- бундева - 100 г;
- суво бело вино - 0,5 тбсп.
Припрема
Рерна је унапред запаљена и загревана до 220 степени. Сада из ролне за пецање изрезали смо 4 мале правоугаонице, са странама око 30к60 центиметара. Сваког од њих преклопимо на пола и ставимо рибљи стеак у центар. Прерађујемо поврће и печурке, исецкамо их на коцке, поставимо их око лососа и посипамо све зачином. Сада пажљиво прикупите фолију "чамац" и сипајте у суво бело вино. Чврсто заптите "коверте", проширите на плочицу за печење и пошаљите лосос и печурке у пећницу око 10-15 минута.
Лососова супа са печуркама
Састојци:
- крем крем крем - 400 г;
- глава и реп од лососа - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- лијев лист - 1 ком.
- вода - 1,5 л;
- бибер - 5 комада;
- соли
Припрема
Очистимо ваге и лососову главу и реп, исперемо, уклонимо шкрге, ставити их у посуду и попунити водом. Сада ставите посуђе на ватру и, чим се врео, уклоните пену, додајте олучени лук, ловорје лишћа и бибер. Кувати на средњој врућини 20-25 минута. Затим извадите рибу из чорбе, лагано хладите и одвојите филете са коже и костију. Обришите јухо, додајте рибљи филе и топљени сир. Темељно мијешајте супу и пробајте је на сол. Пустите само вруће свјеже биље.