Салата пилетине и шампињона
Комбинација пилетине и шампињона представља основу за бројне салате. И не само због своје доступности и демократије, већ и због неутралног укуса. На њима, попут мрља на платну, савршено се уклапају у било какве надопуне и најугроженије састојке. И данас ћете имати прилику да то лично потврдите!
Пилетина, шампињони и салата од ананаса
Састојци:
- ананас (свеже) - 1 ком.
- пилеће дојке - 250 г;
- шампињони (свежи) - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- боранија - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 100 г;
- мешавина салата - 1 паковање;
- мешавина провансалских биљака - 1 кашичица;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Ананас сече на пола, заједно са "репом". Скините тврдо језгро, исеците месо. Сок који се пушта у исто време тачно се улијева у чашу. Мијешање са мајонезом и белим луком прошло је преко штампе, добијали смо салату за нашу салату. Пилеће груди трљају сољу, потресемо Прованцалним биљем, завијмо у фолију и пецимо у рерну до краја. Када се месо охлади, исеци га на мале коцке. Баш као што су печурке куване у слану воду и пиљевину од ананаса.
Салат мијешати темељито испрати текућом водом, осушене и грубо рушене руке. Повежите их са пилетином, печуркама и ананасом. Додајте благо пржене боровине и 2/3 нарибаног сира. Облећи салату сосом и уредити у ананас "чаше". Коначни додир - посути са преосталим рахллим сиром - и можете послужити за столом.
Димљена пилетина салата са шампињонима и краставцима
Састојци:
- пилеће груди (димљено) - 200 г;
- печурке (кисели) - 200 г;
- пасуљ шпаргра - 250 г;
- Кримски црвени лук - 1 ком.
- краставци (кисели) - 200 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- Аппле сирће - 1 тбсп. кашике.
Припрема
Резани лукови пржите с кисом, покривајте и оставите 15 минута - маринате. 2-3 минута кувати боранију у кључу слану воду до меке. Онда се помакнемо на сјај и чекамо док се не охлади. Длаке и краставци разрезане на траке, печурке - плоче. Мешајте све састојке, допуните Димљена пилетина салата маслиново уље и опрати с сирћетом.
Рецепти за топлу пилетину и печурке
Састојци:
- пилећи филе - 800 г;
- шампињони (свеж) - 5 комада;
- Бугарски бибер - 1,5 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соја сос - 100 мл;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- Аппле сирће - 1 тбсп. кашика;
- сусам - 1 тбсп. кашика;
- зелени лук - 1 ком.
- зелена салата од леденог брега - 1 гомилица;
- Кукурузно уље - за пржење.
Припрема
Сос од сојине боје, меда и сирће с ситаним белим луком. Угрејте уље за кукуруз у вакууму. На максималној ватрићкој пржи у деловима исјечених танких резина пилећег филета, не више од 3 минута. Након што се месо положи на тањир и остави на страну. А уместо пилетине шаљемо нарезане печурке. Спржите их 4 минута, а затим додајте барове бугарског бибера. Спалити на око 3 минуте, сипати у сосу и утопити поврће за исту количину. Повратите пилетину у тањир, посути с сусамом и утурајте 5 минута.
Још увек вруће јело је постављено у плочама на листовима зелене салате и потресемо с фино исецканим зеленим луком. Ево нас топла салата !
Сложена салата са пилетином, сирем и шампињонима
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- шампињони (свежи) - 500 г;
- црни лук - 2 комада;
- пилећи филе - 500 г;
- јаја - 4 комада;
- тврди сир - 200 г;
- мајонез - 200 г;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Кромпир куван у униформама се чисти и трља на великој групи. Печурке сече на плоче и пржите до краја. Одвојено, проламо лук са шаргарепом. Не заборавите на со и бибер. Након давања поврћа мало одвода, тако да је вишак уља нестао. Пржени пилећи филе нарезан на мале коцке. Ширили смо се у слојевима, свако мрвљење мајонезом: кромпир, печурке, пилетина, црни лук са шаргарепом, нарибане кувана јаја. Посути с раженом сиром на врху. Салату саљемо на пар сати у фрижидеру - пиву.