Салата са кавијарима и шкампима
Ако желите да изненадите себе и волите са заиста луксузном салатом, онда ништа боље од салате са морским плодовима и кавијаром и не можете да замислите. Поред чаше шампањца или вина, ово јело ће бити прави третман.
Салата са шкампима, каламари и црвени кавијар
Састојци:
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- першун;
- лигње - 500 г;
- шкампи - 500 г;
- скољки - 250 г;
- цикорија - 1 глава;
- аругула - 1/2 бунцх;
- црвени кавијар;
- сол, бибер.
Припрема
Додајте маслац са лимуновим соком и сецкани першун. Загрејати роштиљ. Морски плодови прелијете 2 кашике одлива и мијешајте. Испржите плодове морске плодове до златно браон (2 минута на обе стране за шкампи и лигње и 1 за шаргарепе). Лигње се исече на прстенове и ставља у посуду за салату заједно са осталим морским плодовима. Додајте аругулу и цикорија њима, сипајте остатке одјеће, ставите кавијар на врх и служите салата с лигњама , кавиар и шкампи за столом.
Салата са лигњама, кавијар, шкампи и лосос
Састојци:
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- сос од рена - 1 тсп;
- димљени лосос - 4 резина;
- шкампи - 10 комада;
- креч - 1 комад;
- лигње - 1 птица;
- мед - 1 тсп;
- коријен ђумбира - 1/2 тсп;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црвени кавијар;
- салат мик - 2 шлага.
Припрема
Помешајте павлака са сосом од рена, додајте мало соли и бибера. За пуњење, мјешавајте сок од лимете и његове љепоте с медом, ђумбир, додајте маслац. Поставите лосос на тањир, дистрибуирајте куване шкампе и лигње на врху, ставите мало салате на врху и сипајте сосом од павлаке са хреном. Салата од козице , црвени кавијар и црвене рибе.
Салата са шкампима, кавијара и ракова
Састојци:
- крабово месо - 100 г;
- шкампи - 80 г;
- краставац - 1/2 комада;
- парадајз - 1/2 комада;
- зелени грашак - 2 тбсп. кашике;
- црвени кавијар - 1 тбсп. кашика;
- коктел сос за плодове мора;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Фалансом ракова у врели води врећа 4-5 минута, после чега се мора ољуштити и сјечити. Такође кувајте шкампи и очистите их. Спремни да кувају кромпир у униформама, очисте и пресецају на коцкице. Бланцхајте парадајз, лупите и сјеме, а затим их исеците на коцке. Моји краставци, очистите и посечите на коцке, као и остале компоненте салате са кавијарима и шкампима.
У средини слојева прстена солата постављамо наше састојке, наизменично са коктел сосом. Када уклонимо форму, украсимо салату црвеним кавијаром на врху.