Салата са црним маслинама и пилетином
Маслине, иако их многи не воле, али ипак, онај део човечанства који се повољно односи на овај производ, не може се сложити да ништа не доноси у салату такву мирису као маслине или маслине у свом саставу.
Хајде да експериментишемо и научимо како направити салату са маслинама и пилетином.
Пилећа салата са парадајзом и маслинама
Састојци:
- пилећи филе - 1 ком.
- паста "лук" - 300 г;
- зелена салата - 1 шака;
- парадајз из вишње - 300 г;
- краставац - 1 комад;
- маслине - 1 цан;
- нарибан Пармезан - 1/2 тбсп.
За допуњавање горива:
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- Дијон сенф - 1 кашичица;
- Ворстершир сос - 1 тсп;
- мајонез - 1 комад;
- сол, бибер - на штапићу.
Припрема
Пилећи филе кувати и растављати на великим влакнима. Кити пасте у слану воду док се не кува, након чега се вишак воде исушује, а сами "лукови" се хладе и помешају са пилетином. Парадижник се смањује на пола или у четвртини, у зависности од величине. Краставци су се урезали у танке полупроле, а маслине у прстење. Сви припремљени састојци се полажу у салату за пилетину и тестенине.
Убаците бели лук са со и бибером. Напуните пасте пасте са лимуновим соком, додајте сенф , лимунов сок и мајонез. Обуците салату и потресите пармезаном пре служења.
Салата са пилетином, ананасом и маслинама
Састојци:
За салату:
- пилећи филе - 2 комада;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- ананас - 1 ком.
- спанаћ - 1 група;
- маслине - 1 шака;
- авокадо - 1 ком.
- фета сир - 1/2 тбсп;
- црвени лук.
За допуњавање горива:
- биљно уље - 3/4;
- јабуков сирће - 1/4 цента;
- мед - 3 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол, бибер.
Припрема
Пилеће масноће са маслиновим уљем на обе стране, а онда је зачињено сољу и бибером. Пржите птицу на роштиљи све до 
пун спремности, након чега се хладимо и смањимо. Резанци од ананаса су такође на жару док се не покрију у кокошији укусној карамелизованој корици. Распоредимо комаде ананаса и пилетине на јастук спанаћа, додамо маслине и раштркани фета сир. Са горње стране поставили смо танке ринглете црвеног лука на салату од пилетине са маслинама.
За пуњење збрињавањем, уље прелијте сирћетом и медом у хомогену емулзију. Салата и бибера додају по укусу, допуњују облачење које пролази кроз лисичку пресу. Сипати салату и послужити.