Салата са сланином и авокадом
Салата са сланином и авокадом је мало лакша него што се чини након читања његовог имена. Авокадос чине само здраве масти, само покварују слику сланине холестерола, али онај овде презентован у умерености (ако овај концепт може бити у истој реченици са речју "холестерол"). Допуњавамо слику свежим поврћем, зеленом салатом, можда сиром, а заправо добијамо укусно и прилично лагано јело.
Цезар салата са Беконом и Авокадом - Реципе
Састојци:
- пилећа јаја - 3 комада;
- сланина - 6 трака;
- салата - 1 глава;
- авокадо - 120 г;
- парадајз из вишње - 100 г;
- Пармезан - 50 г;
- циабатта;
- црни лук - 40 г;
- мајонез - 50 г;
- сок од 1 лимуна;
- каранфилић;
- млеко - 20 мл.
Припрема
Цијева јаја, претходно кувана, очишћена и пресијечена у четвртине. Можеш пржити сланину у тавану све до харинга, или га можете проширити на плоче за печење покривене пергаментом и држати у пећници око 6 минута. Од циабатта, такође можете направити крутоне у тигању или у пећници.
Док се сланина и крутони пржите, припремите преостале састојке салате. Расправљамо главу зелене салате на лишћима, рушимо рукама и комбинујемо их са вишњама, као и танким прстеновима лука. На врху, поставите ражњу сланину, тост и танке пармезанске краставке, нарезане са резачем или поврћем.
Салату можете испунити једноставним сосом, што је мјешавина мајонезе, сок од лимете, сјеме од чесме и млијека.
Једноставна салата са Беконом и Авокадом
Састојци:
- пасте - 320 г;
- сланина - 5 резина;
- авокадо - 250 г;
- мајонез - 80 г;
- лимунов сок - 30 мл;
- сок од 1 лимуна;
- листови мајчине душице;
- маслиново уље - 60 мл.
Припрема
Почнимо са припремом једноставног соса базираног на мајонезу, лимуновом соку, лимунској пелети и листовима тимијана. Постепено, непрестано бичимо сосом са вијком, почињемо да сипамо маслиново уље. Додавање соли и бибера је у вашој дискрецији.
Направите пасту, пратите упутства у приручнику и охладите. Провуците сланину на пергаменту и пржите у пећници 8 минута. Алтернатива печењу у пећници може бити једноставно печење у посуди. Када сланина постане хрустљава и златна, мијешај је са тестенином, након што га разбије на мање резове. Додајте авокадо пулпу у салату, сосу и мешајте. Салата са сланином, авокадом и тестенином се служи расхлађеним.