Салата "Бисер" са кавијаром представља живи пример успешне комбинације морских плодова са некомпатибилним, на први поглед, састојка, као што су кисели сладак цитрус, сир, маслине. Класична верзија ове пухасте салате обухвата пелене салате и црвени кавијар, али након фантазирања, можете направити своје "морско" јело у којем ће најразличитије плодове мора бити комбиновано у жељеном редоследу и запремини.
Главна тајна ове салате је правилно куваних лигње. Трупови ових главоножаца веома су лако варљиви, због чега ће текстура њихове целулозе постати гумена и покварити цео утисак посуде.
Састојци:
Припрема
Оперите лигње и исперите их у слану воду у трајању од 3 минута, а затим охладите и исеците у танке траке. Месо ракије случајно сече. Одлучите кувана јаја, поделите их у белце и жуманце - само ће белци ући у салату и решити их. Мешајте све састојке, додајте 60 г црвеног кавијара и сезону салате мајонезом (количина сос може се променити по укусу). Ставите салату на равно јело, украшите преостали кавијар. Ставите препоково јаје у центар снацк, који симболизира бисер.
Морски поклони који чине салату обогаћују наше тело не само са виталним протеинима, већ и пријатно изненађујући својим садржајима ниске калорије. Састав бисерне салате базиран је на комбинацији одређених врста морских плодова, чији састав повољно допуњује црвени кавијар.
Састојци:
Припрема
Припремљена пилетина јаја су подељена на белце и жоље и одсечена одвојено. Смрзнути шкампи држати у врели води 4 минута, хладити и олупити. Уклепи лигње у трајању од 3 минуте и исеците у траке. Ставите састојке у слојеве. Потапајте доњи слој лигње са руменом и потопите га у мајонезу. Покривајте козице са беланчевинама и мастима са додавањем мајонезе. Састав кавијара са препеличким јајима и маслинама на ивици јела завршава састав салата. Пустите да салата потопи 60 минута и служи.
Састојци:
Припрема
Кувана јаја за 8 минута, кухајте препелицу 4 минута. Подијелите јаја у белце и жоље, поједите их одвојено. Разблажите ољуштену наранџицу у резанце, ослободите се филмова и исеците на коцке. Сесајте лосос у мале комаде. Део маслаца сече сламке. Грате сир. Пошто је салата постављена у слојевима, припремите поједине састојке мешањем са мајонезним облачењем. Ставите неке протеине помешане са мајонезом на посуду. Следећи слој састоји се од румењака са мајонезом. Лосос се мења са маслинама и покрива преосталом рибом. Мјешавајте сир са мајонезом и ставите на врх. Ширите поморанџе, покријте их са преосталим протеинима натопљеним у мајонезном облачењу. Средирамо салату са кавијарима и препелицним јајима, а масне ивице стављамо на ивице посуде. Пустите да салата умешате 3 сата, а затим послужите.