Квасац са мамцима

Тесно тесто , нажалост, не увек и не сви успевају. Због тога често питају како пецати рол са маком без квасца. У ствари, једноставно је - укусно тесто бисквита иде добро са пуњењем мака. Овај рецепт има пуно предности: потребно је мање производа, тако да је много јефтиније, не морате чекати да се припреми тесто, тако да се брзо припреми бисквит с маком без квасца.

Да бисте направили ролницу, морате пецати колач од сунђера, подмазати топли колач са пуњењем и ролити га док не буде вруће и остаје мекан и еластичан.

Састојци:

• брашно од премије дурум пшенице - 1,3 чаше;
• домаћа производња белог шећера - 1-1,3 чаше;
• уље "сељак" - 20-30 г;
• велико јаје - 5 комада.

Припрема

Почињемо хлађивањем јаја и њиховим дијељењем у протеине и жуманце. Хладне белце треба да се шепају (можете користити миксер) у густој пени, слично густом снијегу. Постепено, додамо шећер у 3-4 фазе и наставимо да га бијемо. Када се шећер распусти, додајте жуманце и додајте још мало. Ролл с маком без квасца може бити мало више или мање слатко - па је количина шећера у рецепту приближна. После жуманца мало по мало - у 5-6 степенима додамо и прешано (двапут или три пута) брашно и нежно га мешамо кашиком или лопатицом, тако да се пена не пада. Облик је подмазан уљем (можете га покрити и са уљаном пергаментом), сипати тесто у њега и послати га у загрејану рерну. Запамтите да брзо пеците колаче, па немојте да вас одвраћају и не напуштате кухињу. 15-20 минута, и извади наш кекс.

Представљамо једноставан рецепт за ролање са семенима мака без квасца, па припремамо пуњење без превише потешкоћа. Пошто се роло за тесто са семењем макова без квасца не може бити врло слатко, слаткоћа пуњења се такође може подесити по укусу.

Састојци:

• суви мач - 1 шоља (око 300 г);
• бели домаћи шећер - 1 шоља;
• масно, не-обележено млеко (или чувати садржај масти од најмање 3,2%) - 0,4 л.

Припрема

Мацк не треба пролазити, овај рад је још увек за Пепељуга, али да га гледамо на велике остатке није болиће. Оперите га у резервоару и померите га у посуду. Додајте шећер и топло млеко. Почињемо, мешајући, да кувамо пуњење. Кувајте око 5 минута након кувања, затим прекријте поклопцем и оставите да се охлади и набрекне. С обзиром да се ролна навијала док је тесто топло, боље је кухати пуњење увече и охладити.

Постављање ролета је једноставно: ставите топлу торту на филм или чисту ручку, проширите торту са соком с маком и пажљиво подигните филм, савијте ролну. Поправљамо и напустимо пола сата. У међувремену, можете да кувате мраз , ако желите украсити ролну или отићи на сладолед.

• ← Стравберри Ролл
• Ролл с пастом мака →