Пиринач са јетром
Јетра је један од најбогатијих извора гвожђа у људској исхрани. Поред тога, овај производ је широко дистрибуиран у нашим продавницама, брзо се припрема и није скуп. Укусни пиринач са јетром према нашим рецептима одликује вас и ваше вољене за оброк.
Рецепт од јетре и пиринча
Састојци:
- пиринач - 1 1/2 тбсп;
- пилећа јуха - 2 жлице;
- вода - 2 жлице;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- свињетина - 250 г;
- пилећа јетра - 250 г;
- сланина - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- целер - 2 стабла;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пире риж у смеши две чаше воде и чаше пилећа јуха . Чим је пиринач спреман - сипајте га уље, мијешајте и оставите на страну.
У овом тренутку пилетина јетра исеците на мале комаде или пире са блендером. У дубокој дебели зидови одјећамо уље и пржимо сланину до златне боје. Чим сланина постане хрустљав, мијешајте је с млевеним месом и повећајте топлоту.
Пржену свињетину додајте кошуљу и шаргарепу са кокошињом. Чим је поврће мекано, стављамо јетру на тањир и наставимо са кухањем на неколико минута. После времена, сипајте садржај тигања са броколом и већину испарења испарите. У риж додају густу мешавину млевених меса и јетре и мешају.
Ако желите да кувате пиринач са јетром у спорим кухињама, онда ћете морати прво да заварите пиринач, а затим почнете печење и замрзавање меса, јетре и поврћа. Чим је смеша јетре спремна, мијешајте је са рижом и оставите је за "грејање" 10-15 минута.
Јетра са пилетином
Јетра у сосу од парадајза може се кувати истовремено са пиринчем, па ће посуда постати много мириснија.
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- пиринач - 1 тбсп .;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по укусу.
Припрема
Пре кувања пиринча са јетром, зрна пиринча се опере за чишћење воде. Пилећи пилићи у коцки и пржите у малој количини биљног уља све док се његова површина не постави. После тога се на посуду може послати фино исецкани лук и шаргарепа. Пржите поврће и јетру док се лук и шаргарепа полукују (5-6 минута).
Сада можете да переш опраног пиринача у посуду, а затим морате да сипате све 1 1/2 чаше воде. Чим пиринач апсорбује воду, додајте још 500 мл течности, након разблаживања парадајз пасте у њој. Пиришајте пиринач за још 7-10 минута, потом посуђите зеленилом и послужите за столом.
Јетра са говедом са пиринчем у пећници
Сефа јетре далеко је најлакше припремити јело. Много је лакше направити тепсију од пиринча на бази јетре говедине. Испоставља се укусно, нежно и срдачно јело.
Састојци:
- говеђа јетра - 500 г;
- пиринач - 1 тбсп .;
- брашно - 2-3 тбсп. кашике;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 1/3 ст .;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Лигње фино исецкане и пржите у биљном уљу све до провидног. Пирите пиринач док се потпуно не кува 
слана вода. Јетра је очишћена од филмова, жучних канала и вена, опрана и исечена на велике дијелове. Тробимо јетру блендером, додамо два јајета, брашно, млијеко и лук на њега. Поново побиједите смешу и сезоните сољу и бибером. Добијена маса се помеша са пиринчем и улије у подмазану посуду за печење.
Пиринач јетре пиринча ће бити спремна након 20 минута печења на 180 степени. Можете послужити посуду посебно или са салатом од поврћа.