Пиринач за гарнисх
Пиринач је често комбинована са разним зачинама и адитиви, богатим укусом. Разлог за ово је једноставан - сами рижеви зрна су неутрални и стога савршено упијају укусе свих адитива које одлучите да их ставите. У наставку ћемо припремити неколико варијанти пиринча за гарнитуру како бисмо доказали свестраност овог производа.
Како коректно кувати пиринач за гарнисх?
Ви више не морате да једете грубље заглављене зрна, јер имамо једноставну шему за кухање рижевог пиринча као прилог. Нећемо оставити овај пиринач, али ћемо га допунити малом количином стандардних мирисних биљака попут босиљка, оригана и мајчине душице, а такође ћемо додати и дијете.
Састојци:
- пиринач - 1 тбсп .;
- маслац - 10 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- листови босиљка - 4-5 комада;
- на штапићу осушене тимијанке и оригана.
Припрема
У рецепту за мрвав пиринач, зрна се обично испирају пре кувања, захваљујући пре-испирању, ослободимо се вишка скроба, што чини лепак лепљивим. Исперите маслац и сипајте бели лук све док се не испразни на мирис. Додајте лускану зрну и сипајте све заједно. Сипајте пар чаша воде и додајте сецкане биљке. Покривајте посуђе са поклопцем од пиринча и оставите на средњој температури 15 минута. Када се апсорбује сва влага, уклоните контејнер са врућине и оставите пиринач, без отварања, још 5 минута.
По аналогији, можете кухати пиринач за прилог у спору штедњак, посебно ако је ваш уређај опремљен посебним режимом "Рице". Подесите овај режим и оставите гризу да кува 25-30 минута.
Укусни пиринчани пиринач
Индијска кухиња се сматра најбогатијим рецептима пиринча. Њени рецепти комбинују зачињене, слатке и укусне укусе. Рецепт за овај парадајз пиринач, идеалан за пилетину и месо, се не сматра изнимком.
Састојци:
- пиринач - 1 1/2 тбсп;
- парадајз - 460 г;
- лук - 90 г;
- гомила зеленог лука;
- сушени чили у праху, куркума - 1/2 чајне жличице;
- гомилу кикирикија;
- земља кари - 1 тсп;
- Семе сенке - 1/2 тсп.
Припрема
Зачините дијелове лука и додајте фино исецкане арашидове. Након пола минута помешајте печење са чилијем, турмерицом, цурри и сјеменом семена, а када чујете ароме зачина, додајте сесекљан парадајз. Нека делови парадајза расте у сосу. Сесу исеците сировим пиринчем и напуните гриз са три чаше воде. Покривајте посуђе и оставите на средњој врућини 20 минута или док се влага потпуно не абсорбује.
Пиринач са поврћем за украс
Пиринач и поврће - најједноставнија комбинација која је погодна за сервирање било ког меса. Испод ћемо научити како кувати пиринач на мексички начин.
Састојци:
За пиринач:
- пиринач - 2 жлице;
- парадајз пире - 785 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- црни лук - 80 г;
- гомила зеленог грашка;
- гомилу црвених пасуља;
- цимет палице;
- топли чили паприка - по укусу.
За салсу:
- парадајз - 115 г;
- слатка паприка - 45 г;
- шачица коријандских зелених;
- шипак шећера;
- лимунов сок - 30 мл.
Припрема
После испирања пиринча, испрати га у хладној води око 10 минута. Наставите са пролазом поврћа. У биљном уљу потресите лук и слатку паприку. Додајте грашак, парадајз пире, цимет и чили. Ставите бели лук у финале и сачекајте да ослободи свој укус. Умерите и мешајте све састојке салса, посипајте шећером, сипајте лимунов сок и додајте у тањир. Затим сипајте опран пиринач и налијте у 4 чаше воде. Оставите пиринач испод поклопца у трајању од 12-15 минута, све док зрна нису мекана и апсорбује се све влажне материје. Готови пиринач од пиринча добро иде са рибљим и месним јелима.