Рибљи са поврћем
Рибљи, наравно, нису најбољи и најважнији део трупа било ког љубимца. Међутим, од ребара (свињетина, говедина, телета, јагњетина, коза) можете да кувате веома укусна и занимљива јела. У таквим јелима, наравно, добро је комбиновати ребра са другим састојцима, и то: са различитим поврћем.
Да вам кажемо како можете кувати грубо ребра са поврћем. Одабир ребара, покушајте да нађете свеже месо од младих животиња, а затим ће јело које дефинитивно кувате постатите укусније.
Јагње од говеда исцрпљене поврћем
Састојци:
- јагњетина ребра - 1 кг;
- патлиџан - 2 комада;
- црни лук - 1-2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- слатка црвена бибер - 2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- лимун - 1 ком.
- суви зачини (на пример, мешавина хмеља-сунели или други слични производи);
- зеленило (першун, босиљак, цилантро, марјорам, тарагон, итд.).
- биљно уље.
Припрема
Рибљи резани на комаде, погодни за јело. Припремите маринаду од лимуновог сокова, здробљеног лука и сувих зачина, пустите да стоји 20 минута и филтрира кроз сито. Напуните ребра маринадом, додајте мало соли и оставите 1-4 сата.
Исеците лук на полу прстима, слатка паприка - сламице и патлиџане и парадајз - коцке (патлидзе треба држати у посуди хладном водом 10 минута, а затим слатити).
Скините ребра из маринаде и осушите чистом салветом. Па загрејте дубоко тепих и налијте уље. Отпустите ребра на високој врућини како бисте формирали прекрасну ружичасту златну кору. Сада стављамо у посуду сва сок од поврћа, осим парадајза, и пржимо 5-8 минута, мешајући, а затим додајте сесекљан парадајз, сипајте у неку воду, смањите топлоту и нежно мешајте.
Покријте поклопац и паприкаш, понекад мешајући, око 40-50 минута. Припремљени јагњећи сокови са поврћем кувани кромпир , пасуљ, грашак или чичку и зеленило, пита или тортиља. Можете одвојено послужити било који врући сос, црвено стоно вино, ракију грожђа или раки.
Приближно након истог рецепта, можете кувати свињско или телеће ребро са поврћем - време кухања ових врста меса је приближно исто.
Рецепт за говеђа ребра зачињена поврћем
Састојци:
- ребра говедина - око 800 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 8 комада средње величине;
- суви зачини (Лаврусхка, паприка, грах, семе кума и коријандер);
- парадајз паста - 1-2 тбсп. кашике;
- биљно уље или маст;
- свеже зелене су различите;
- бели лук - 2-4 каранфилића;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Исеците ребра, нарезана на комаде, погодна за јело. Сипајте фино лук и шаргарепу. Загрејати уље у таваници и пржити ребра са луком и шаргарепом. Смањите ватру на најслабије и сипајте у неку воду. Све ставимо под поклопац, 
понекад мешање 1-2 сата (у зависности од мекости меса и старости животиње). Приближно 20 минута пре финалне спремности, кромпир смо положили на велике резове. Додајемо жељену количину воде, додамо зачине, мало масти и кување док се не заврше (минуте 20-25). Можете, ако желите додати мало разређен воденим пастом за парадајз (то је, међутим, опциона компонента).
Пре сервирања потресите млевеним црним бибером, као и сецкане зеленице и бели лук. На ово јело добро је служити поврће од кикирикија: кисели зрно, кисели краставци, печурке, водка, јаке горке или јагодичасте тинктуре и рађени хлеб.