Рицотта Реципес
Италијански сиреви су се дуго ухватили на нашим столовима. Рицотта проналази место не само у хладним предјела, већ иу рецептима за печење (и слано и слатко), као и врућа јела и десерти. Ако постанете власник козе рицотте или сте је кували сопственом руком, не пропустите прилику да пробате рецепт са овим сирем који смо прикупили у овом материјалу.
Једноставан рецепт за сира са рицотто
Рецепти печења са рицотта нису инфериорни у својој једноставности нашим кућама од кире сира. Директан доказ овога - рецепт за традиционалну америчку сиру у италијанском стилу. Десерт, печен овом технологијом, садржи тикву у свом саставу, али алтернатива ван јесењске сезоне може бити сушено воће и бобице.
Састојци:
За основе:
- ораси - 2 1/2 тбсп;
- гранулирани шећер - 55 г;
- маслац - 55 г;
- брашно - 35 г;
- штапић цимета.
За сира:
- рицотта - 455 г;
- павлака - 280 г;
- гранулирани шећер - 145 г;
- јаја - 5 комада;
- брашно - 155 г;
- Пумпкин пире - 425 г;
- Цимет - 1 тсп.
Припрема
Овај рецепт за сира са рицотто-ом се припрема на нефункционалној основи: ако је у класичном десерту колач направљен од срушених колачића, овдје ћемо га замијенити црљеном ораха.
У посуду блендера, млевите све састојке за торту све док се не формира хомогена паста. Распитите пасту у танком слоју на дну пергаментне облоге и ставите је у замрзивач.
Сјајна сира се такође једноставно припреми, сви састојци са листе су бачени са миксером, а затим се преливају преко торте ораха. Затим остаје само да се сат сира у загрејану пећницу за 180 степени сат времена, након чега треба дезерту да се потпуно охлади пре декора и сервира.
Палачинке Рицотта - Реципе
Наравно, скутни сир се лако комбинује са било којим слатким тварима којег сте стављали у палачинке, али зауставићемо се на сланој варијацији предјела и кувати палачинке са рицотта и адитиви за месо.
Састојци:
За палачинке:
- јаја - 6 комада;
- брашно - 175 г;
- маслиново уље - 65 мл;
- млеко - 255 мл.
За пуњење:
- црни лук - 130 г;
- млевено месо - 420 г;
- суво бело вино - 55 мл;
- рицотта - 460 г;
- шунка - 110 г;
- тврди сир - 180 г
Припрема
Почните са тесто за палачинке, за кување које је довољно да комбинују све састојке све до глатке. Пржите дијелове теста у сувом тигању док се не смеју.
Сада за пуњење. Прво спасите сецкани лук, додајте млевено месо и пустите да се смеђе. Сипајте у бело вино и пустите да потпуно испарава. Рикоту мијешати хладном комадом меса, резанцима шунка и нарибаним сиром. Ставите делове за пуњење у центар сваке палачинке и окрените коверту. Послати палачинке у пећницу 15 минута на 180 степени.
Рицотта Ласагна - Реципе
Међу различитим рецептима јела са рицотто, не треба заборавити на варијацију класичне лазања, која се припрема уз додатак кокичјег сира.
Састојци:
- листови за лазање - 340 г;
- млевено месо - 510 г;
- црни лук - 135 г;
- рицотта - 260 г;
- нарибана моззарелла - 1 тбсп;
- спанаћ - 95 г;
- јаје - 1 комад;
- парадајз сос - 480 мл.
Припрема
Спасерујте лук и додајте му млевено месо. Када последњи долази до спремности, сипајте сав сос од парадајза и уклоните са врућине.
Одвојено, окрећите спанаћ тако да се избледи, охлади и мијеша с рићотом и јајима.
Баците листове лазања до пола припремљене и почети ширити слој по слоју, наизменични слојеви меса са парадајз сосом и рицотта са шпиначом. Посути посуду са нарибаним моззарелло и ставити печење на 180 степени у трајању од 35-40 минута.