Сулугуни сир рецепти
Грузијски сир Сулугуни је дуго био чест гост на нашем столу. Салате, предјела и главна јела са својим учешћем постали су познати мени. Да бисте диверзификовали свој арсенал рецепта са овим дивним сирем који ћемо узети. Запиши!
Сулугуни Фриед Цхеесе Реципе
Састојци:
- сулугуни - 500 г;
- кефир - 1 предмет;
- јаје - 1 комад;
- црни бибер - штапић;
- брашно - 1 тбсп .;
- пециво - 3 жлице;
- биљно уље.
Припрема
Пре него што припремите пржени сулугуни сире, исеците га у штапове средње дебљине. Домаћи кефир бичем с јајима и шипком црног бибера, пребаците брашно у засебну посуду и одвојите хлебне крпе одвојено. Прво, штапићи од сира треба да буду завијени у брашно, а затим потопљени у јаје и затим увалити бреадцрумбс . Ставите готове палице на лист пергамента и сачекајте док се биљно уље не загреје. Пржите штапове на пар три комада у исто време до златне боје, апсорбујте вишак уља помоћу папирних пешкира. Послужите оцем сиром са зачињеним парадајз сосом или зачињеним мајонезом.
Печење с сулугунским сиром
Рецепт кхацхапури са сулугунским сиромом морали смо да разговарамо више од десетак пута, тако да је мало вероватно да ће такво посуђено јело допунити колекцију ваших рецепата. Умјесто тога, предлажемо да обратите пажњу на сир соуфле сулугуни са тиквицама.
Састојци:
- тиквице - 2 комада;
- сол - 1 тсп;
- маслац -3 тбсп. кашике;
- брашно - 1/4 тбсп .;
- сенфа у праху - 1 тсп;
- млеко - 1/4 предмета;
- наријен сулугуни сир - 1/2 тбсп;
- нарибани тврди сир - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 4 ком.
Припрема
Обришите тиквице на финој груди, потресите сол и оставите да стоје 30 минута. Вишак течности је пажљиво стиснут.
У тепиху растопите маслац и пржите брашно и сенфни прах на њој. Попуните садржај тепиха млеком и кувајте смешу све до густог. Додати нарибане тиквице и мешавину сира у сос. Одвојено пребијте жуманце и додајте их у мешавину ткива.
Превуците преостале беланчевине до тврдих врхова и нежно мешајте ваздушну масу на ткање. Прекривати суфле у појединачним облицима и печити у пећници која је загрејана на 180 степени у трајању од 20-25 минута.
Салата Сулугуни сира
Састојци:
- парадајз - 4 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- лимунов сок - 1/4 тбсп .;
- маслиново уље - 6 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- босиљак, першун - 1 гомж;
- Сулугуни сир
Припрема
Парите парадајз и ставите равно јело. Ставите крупне лукове и сиреве коцке на врх. Сипајте лимунов сок са маслацем и попуните оброк сољу и биром по укусу. Сипати салату са лимуном и декорирати срезаним першуном и босиљком.
Сулугуни качкаваљ
Састојци:
- сулугуни - 400 г;
- крем сир - 200 г;
- врућа паприка - 1 ком.
- бели лук - 1 глава;
- сок и сок од 1/2 лимуна;
- црни бибер - пинцх.
Припрема
Пригушење пећнице до 200 степени. Глава главице залијевана маслиновим уљем и завијена 
фолија. Печемо бели лук 25-30 минута. Врели папар је процењен виљушком и печен на плински горионик. Скините тамну кожу и очистите месо из семена.
Сулугуни руб на финој груди и мијешајте с крем сирем. Додати исецкану паприку, пасту печених чоколадних каранфилића, мало сок од лимуна и зеленило, као и штапић црног бибера. Коришћењем блендера или вилице пажљиво међусобно премешајте све до глатке.
Настала сира паста може се ширити на здравице, може се користити као дип за чипс и крекере, а можете возити неколико јаја и додати на пуњење пите.