Рецепт лазања са млевеним месом код куће
Све класике италијанске кухиње дуго су постале насљеђе широм свијета, а стога није било подложно свим врстама модификација. Иста судбина није заобиђена и ласагна. Пашина печеница и меса с сиром допуњена је поврћем и разним сосовима. Нови рецепти за лазање са млевеним месом код куће, анализирамо даље.
Ласагна са млевеним месом и печуркама
Састојци:
- маслиново уље - 45 мл;
- шампињони - 230 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз сос - 420 мл;
- млевено месо - 430 г;
- мешавина италијанских биљака - 1 тсп;
- лазање - 270 г;
- сир моззарелла - 215 г
Припрема
Пре кувања лазања са млевеним месом, млевено месо треба да се смеђа у обиљу маслаца. Када комади зграде ружом, сезоните их са белим луком и мешавином традиционалних италијанских биљака. Сипајте сесију са парадајз сосом и оставите другом да стигне до цурка.
Подијелите печурке у плоче и пржите одвојено. Наизменично постављени слојеви листова тестенина и млевених меса са печуркама у изабраном облику. У средини попрскајте посуду са пола сира и прекривајте врх са преосталом половином. Исперите посуду око пола сата на 190 степени. Резање лазања само након хлађења, у противном ће се претворити у кашицу на плочици.
Једноставни рецепт за лазање са млевеним месом и сосом од бецхамела
Бецхамел је класични француски сос који је дуго утврдио своју позицију у већини рецептура лазања. Додаћемо италијански нагласак овом додатку тако што ћемо направити рицотта сос.
Састојци:
За лазање:
- црни лук - 85 г;
- млевено месо - 530 г;
- гомила листова босиљка;
- сир моззарелла - 370 г;
- парадајз у сопственом соку - 930 мл;
- Пармезан сир - 115 г;
- паковање тестенина.
За бачамел сос:
- маслац - 55 г;
- брашно - 25 г;
- млеко - 245 мл;
- Рикота - 160 г.
Припрема
Испржите млевено месо с млевеним луком док не поравнате. Сипајте у сос од парадајза и оставите га браоном 15 минута. Зачините, додајте сос на сесекљан босиљак.
Друга компонента лазања је бешамел. За то, испржите брашно у растопљеном путеру, затим разблажите добијену пасту млеком и додајте сир. Након кувања млека, сачекајте док се сос не губе.
Сложите сосове и тестенине у облику, потресите рашћеним сиром и пошаљите у пећницу. Кување ласагне код куће с млевеним месом траје око сат времена на 190 степени.