Рецепт за јагњетину кебаб од свињетине на роштиљу

Кебаб - јело које је распрострањено у Азији и на Кавказу. Ово, уствари, облагају паттиес млевених меса и увек са додавањем лука. Испржите их на угљенима. Како кувати свињски лула кебаб, прочитајте испод.

Кебаб из свињетине на ражњу

Састојци:

За млевено месо:

свињетина са мањом масношћу - 1 кг;
масти - 300 г;
лук - 300 г;
маслиново уље - 5 мл;
бели лук - 4 каранфилића;
лимунов сок - 5 мл;
Коњак - 50 мл;
мешавина 5 паприка - 1 тсп;
босиљак

За сос:

лимунов сок - 15 мл;
парадајз - 2 комада;
копер - 1 гомилица;
босиљак - 1 бунцх;
маслиново уље - 55 мл.

Припрема

Моје месо и исеците га у делове. Преклопите га у посуду, додајте маслиново уље, ракију, лимунов сок, босиљак, со и мешавину 5 паприка. Добро се добро и остави на 2 сата.

Сада припремамо млевено месо за свињетину лиулиа-кебаб: маринирано месо, црни лук, маст и чесен се пролазе кроз млин за месо, користећи роштиљ са малим рупама. Ставите босиљак у млевено месо и гнетите га и пустите га да стоји на сат. Сада сакупљамо шачицу млевене свињетине, формирамо подлактицу и ставимо је на ражњу. И тако да тежина руку није лепљива, могу се омочити у топлој води. Најбољи угаљ за пржење кебабова се добија од трешње, храста или букве.

Дакле, раширите ражњу преко топлих угља и пржите док не спремите, непрекидно окрећући се. Припремамо сос за лиулиа-кебаб од свињетине: исеците парадајз на мале коцке, исеците зеленило детаљно. Припремили смо састављене састојке у сауце, сипати маслиново уље, лимунов сок и мешати. Ако је сос густи, можете сипати мало воде. Кебаб из свињетине је служио за столом сос и свеже поврће.

Рецепт за свињетину и говеђи лула кебаб

Састојци:

млевено месо - 500 г;
млевена свињетина - 500 г;
бели лук - 4 каранфилића;
црни лук - 5 комада;
сол;
зачини

Припрема

Минце ставити у велику посуду, со, додати зачине по укусу. Исецкати лук и бели лук. У том случају, лук је бољи за прескакање кроз млин за месо или трљање на грубим грудима, али препоручљиво је прескочити чесме чесна кроз посебну пресу. Саљу, додајте зачине и добро мешајте. Мањајући млевену потребу дуго времена, можете чак и да победите мало. Због овог протеина ће се ослободити меса, а маса ће постати вискозна. Од њега формирамо подољене кутије и ставимо их на роштиљу. Инсталирајте га преко угља. Пржимо лулу кебаб док не буде спремна, коју проверавамо по боји екстрахованог сока - ако је провидан, онда је јело спремно!