Палачинке се припремају различитим пуњењем. Али већина пуњења једноставно је завијена у палачинке. Сада ћемо вам показати још једну занимљиву варијанту сервирања овог јела - испод вас чека неколико занимљивих рецепата за палачинке од палачинки са печуркама.

Палачинка торта са печуркама и сиром

Састојци:

За тест:

  • пшенично брашно - 300 г;
  • топла вода - 600 мл;
  • шећер - 1 кашичица;
  • соли - 0,5 тсп.
  • суви квасац - 2 тсп;
  • растопљени путер - 2 тбсп. кашике;
  • јаја - 1 комад;
  • биљно уље.

За пуњење:

  • пастозан кондензован сир - 300 г;
  • шампињони - 300 г;
  • копер - 1 гомила.

Припрема

Прво припремамо пуњење: шампињони сече резове. Испрати их у малој количини биљног уља. Спремне печурке се преносе на плочу. Припремамо тесто палачинки: мјешавајте брашно, сув квасац, шећер, сол и постепено прелијте у топлу воду. Покривајте посуду тестним салоном и оставите око 1 сат на топлом месту.

Растегнут маслац помешан са јајима и сипајте резултујућу смешу у тесто, мешајте. Теглу темељито, подмазујемо га биљним уљем и пржимо палачинке. Свака палачинка је замрзнута меком сирамом, ширимо слој печурака и бријамо их сјеченим копером. Поновите поступак док се не заврши састав.

Палачинка торта са печуркама и поврћем

Састојци:

  • карфиол - 200 г;
  • смрзнуте беле печурке - 50 г;
  • шампињони - 200 г;
  • црни лук - 1 комад;
  • корење - 2 комада;
  • броколи - 200 г;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • Осушена мајчина душица - 0,5 тсп.
  • млеко - 250 мл;
  • омекшано маслац - 30 г;
  • сир - 100 г;
  • здробљени зелени першун - 1 тбсп. кашика;
  • павлака са ниским садржајем масти - 150 г;
  • крема од 20% масти - 80 мл;
  • палачинке - 12 комада

Припрема

Беле печурке су одлеђене, а затим срезане са шампињонима на коцке. У тигању, растопите маслац, раширите припремљене печурке, здробљени бијели лук, додајте тимијану, сољу по укусу, мешајте и пржите око 5 минута, а затим додајте сецкани лук и кувате још 5 минута.

Проширимо до печурке масне киселине, исецканог першуна, мешамо и симпримамо 3 минута, а затим уклонимо тепих из ватре. Шаргаре се чисте, сипају вруће млеко, сољу и кувају око 6 минута, након чега се млеко исушује, а шаргарепа се меша са миксером. Броколи минута за 3 спустимо у врелу воду, а затим га попуните кремом и доведите до цурења. Ми такође претворимо овај миксер у пире блендер.

Бланширање карфиолера 3-4 минута, додајте сир и такође млетите у блендеру. На уљаним плочама за пециво смо ширили две палачинке једни на друге. Дистрибурамо броколи, са горње стране покривамо 2 палачинке и подмазујемо их са пола мешавине печурака.

Затим поново 2 палачинке, пире од шаргарепе, 2 палачинке, пире од карфиола и друге половине маслине печурака. Поново покријте врх палачинке, мазите павлаку и пеците око 10 минута у пећници на температури од 160 степени. Затим притусхиваием сир и поново ставите у рерну 5 минута. Након тога, колач од палачинки се извади, мало кул, мало га сече и однесите на сто.

Рецепт за колач од палачинки са печуркама и пилетином

Састојци:

  • палачинке - 5 комада;
  • пилећи филе - 300 г;
  • шампињони - 300 г;
  • тврди сир - 150 г;
  • здробљени копер - 1 тбсп. кашика;
  • сецкани зелени лук - 1 тбсп. кашика;
  • Буттер.
палачинке торте са печуркама

Припрема

Печурке исеците, солите и пржите на високој температури све док течност не испарава. Пилећи филе се пролази кроз млин за месо, млевено млевено месо, ставља у њега пржене печурке, нарибани сир и зеленило. Ми све ово добро мијешамо. Образац за печење је подмазан маслацем. Стављамо 1 палачинку, ставимо слој пуњења, покријемо са другом палачинком и тако даље, све док се не исцрпе састојци. На горњем слоју стављамо неколико ситних маслина. Пецимо колач палачинки са печуркама и пилетином за 25-30 минута на температури од 170-180 степени.