Рецепт за тирамису са маскарпоном код куће

Тирамису је популаран талијански вишеслојни десерт (заправо торта). У припреми ове деликатесе у класичној верзији користећи маскарпоне крем сир, кафу, какао у праху, пилетина јаја, шећер и савоиарди колачиће. Понекад се какао прах замењује наткривеном чоколадом, ликер се додаје на импрегнацију кафе.

Можете да кувате тирамису поводом одмора, овај десерт има деликатан, строг, неприкладан и нежни укус. Дефинитивно таква деликатесна посластица пријатно изненади ваш дом и госте, нарочито гурмане.

Једноставан класични тирамису рецепт са маскарпоном

Састојци:

Маскарпоне сир - 500 г;
јаје пилетине - 4 комада;
шећер (прах) - 5 тбсп. кашике;
еспрессо кафа јака кувана шећером и охлађена - 300 мл;
Амаретто или лимунни ликер - 30 мл;
савоиарди колачиће Готови - око 200 г;
висококвалитетни какао прах или гренка чоколада.

Припрема

Прво, припремите крему за тирамису са маскарпоном, за ово, бијелите јаје одједном + 2 тбсп. кашике шећера у праху у стабилној пени. Жабице са 2 кашичице прашка - трљајте са жвакањем.

Комбинујте жуманце с маскарпоне сира и мало ударајте вилицом. Мало по мало (жличица) додамо протеине и лагано мешамо, а не дуго.

Хладна еспресо микс са ликером. Можете додати мало цимета или ваниле.

Сакупљамо тирамису

Сипајте сваку бисквиту на 5-8 секунди у мешавини кафе-ликера и положите слој (један с другом) на посуду или у облику сервирања са рубом.

Обложимо и поставимо слој колачића са кремом - користите само половину. Следећи - други слој колачића. Задњи слој је остатак креме. Потпуните целу структуру какаом у праху или нарибану чоколаду на врху (можете додати млевене лешнике или бадеме у ову мешавину).

Колач оставимо на барем два сата на хладном месту - колачић треба да буде добро натопљен.

Сегмент тирамису за делове, сервиран са кафом и чашом алкохола.

Не може свако имати јаја, а не увек, још једна могућност је могућа.

Тирамису крем са кремом и масцарпоном без јаја - алтернативни рецепт

Састојци:

Маскарпоне сир - 500 г;
природна крема за млеко дебела;
шећер у праху - 5 тбсп. кашике.

Припрема

Миксер при великој брзини, али не дуго класични тирамису рецепт са маскарпоном (у супротном ће се уље појавити) бацити крем са шећером. Додајте сир масцарпоне и мешајте са виљушком све док не буде глатко. Крема је спремна. Као што се сећате, и даље нам је потребна импрегнација кафе и алкохола, савоарди колачићи (добро или други колачићи од бисквита), као и прскалице чоколаде, односно исти састојци које смо користили у првом рецепту.

Сада тирамису стављамо са кремом и масцарпоном без јаја, на исти начин, у истом редоследу описаном у претходном рецепту. То јест, потопити кекс у импрегнацију, проширити слој, на врху - крему, потом - још један слој кекса, опет крем и посипати.