Еспрессо кафа

Милиони људи не могу замислити свој живот без кафе. Ако их третирате, онда је овај чланак само за вас, јер у њему ћемо причати о томе како направити еспрессо.

Еспрессо - начин прављења кафе. Његова карактеристика је да када се кува у апарату за кафу, вода под притиском пролази кроз танак слој кафе. Из италијанске речи "еспрессо" преведен је као куван под новинама. Верује се да са овим начином кувања све штетне нечистоће остану на терену за кафу, а добијамо и јако ароматично пиће које такође штити наше срце и желудац. Еспрессо је изумљен у Италији, тако да се тамо може пробати најбољи италијански еспрессо. Али шта ако је окус овог божанског пића толико жељан да се осећа овде и сада, а Италија је толико далеко? Наравно, можете ићи у ресторан или бар и наручити кафу, али ћемо вам рећи како направити еспресо код куће.

Припрема за припрему еспрессо кафе

Да бисте добили напитак за укус, рећи ћемо вам не само о томе како направити еспресо, него ио интимности припреме, што такође утиче на резултат.

Дакле, потребан вам је апарат за кафу, млин за кафу. За млевење зрна кафе, можете користити електрични млин за кафу, али ипак је пожељно користити ручну. Када купујете кафу, изаберите најсвежије, јер сува кафа неће изаћи тако укусно и мирисно. Сада о чашама у којима се служи еспрессо. Сматра се да је најбољи материјал за чаше порцелан, а њихова запремина не сме бити већа од 60-65 мл, а зидови требали бити дебели. Најпожељнији облик унутрашњости је облик јајета. Само таква чаша ће моћи да сачува најважније квалитете пића - његову густину и пену. Сада можете причати о томе како направити еспресо.

Како направити еспресо?

Састојци:

здробљена кафа - 7 г;
вода - 30 мл.

Кување

Апарат за кафу се загрева 10-15 минута. У рогу апарата за кафу заспавамо кафу, спуштамо га. Пре него што инсталирате сирену, укључите довод воде. Ово се ради како би се добила резултујућа пара. Сада можете инсталирати сирену. Загрејати чаше, пре-спуштене са кључањем воде. Замените шољу испод сирене и укључите воду. Ако се чаша попуњава за 15-25 секунди, а поток од црне претворио се у светло смеђе, ово је пена, онда се све испало десно и добијате одличан еспрессо.

Како пити еспресо у Турцу?

Да бисте добили прави еспрессо, потребан вам је апарат за кафу. А шта ако нема? Можете покушати да га кувате на турском, али се његов укус, наравно, разликује од куваног у апарату за кафу.

Састојци:

млевена кафа - 2 тсп;
вода - 60 мл;
шећер - по укусу.

Кување

Ми попијемо кафу на Турку, мало га загрејамо на ватри, ако желите да попијете шећер, онда га морате додати, пре додавања воде. Сада сипајте кухану воду хлађену на 40 степени. Чим је кафа спремна за врену, одмах је уклоните са врућине, промешајте и вратите је на ватру пре кувајања. Како заварити, налијте се у чашу и покривајте тањом у трајању од 1 минута.

Како направити еспрессо са млеком?

Састојци:

млевена кафа - 7 г:
вода - 30 мл;
пенушена млечна пена - 1 кашичица за кафу.

Кување

За припрему еспрессо моцхиата, наиме, Италијани називају еспресо млеком, кафа се припрема према класичној схеми еспрессо препарата. Превуците млеко до пене. Ми буквално постављамо кашичицу млијечне пене у шољицу с припремљеним пићем. Дакле, ово ће бити класични еспрессо моцхиато или, по нашем мишљењу, еспрессо са млеком.

Варијанте еспресса су:

Ристрето - принцип припреме се уопште не разликује од припреме класичног еспреса, али разлика је у томе што је ова кафа јача. При истој количини кафе вода је мање, односно 7 грама кафе је само 15-20 мл воде.
Лунго - када припремате овај еспрессо за исте 7 г кафе, вода иде 2 пута више, то је до 60 мл.
Доппио је само двоструки еспрессо. То јест, 14 г кафе је 60 мл воде.

Надамо се да ћете одабрати најпогоднији рецепт за себе и уживати у предивном укусу и ароме еспреса.