Рецепт за лишће пецива код куће
Мало се може похвалити равнодушношћу за печење, припремљено од љешаног пецива. На крају крајева, то је невероватно укусно, апетизирање и отпор од таквог искушења је изузетно тешко. Али не увек купите производе, молимо жељени деликатни укус. Дакле, идеалан начин да избјегнеш разочарење је кухати љешну пециво у својој кухињи у својим рукама. Ако пратите одређене препоруке, неће бити тако тешко урадити како изгледа на први поглед.
Како направити пљескав тесто код куће - рецепт
Састојци:
- цијело млијеко или пречишћена вода - 245 мл;
- пшенично брашно пресеђено - 330 г;
- гранулирани шећер - 2 штапића;
- сол - 1 пинцх;
- сунцокретово уље без ароме - 45 мл;
- свежи квасац - 20 г;
- сељачки путер - 285 г;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
Припрема
Кување лиснатог пецива код куће је проблематично, али резултат је вредан труда. Производи из такве базе су невероватно укусни, осетљиви и крхки.
Почевши од процеса стварања љешаног пецива, активираћемо свеже квасац. За то смо их просирили у благо загрејану воду или млеко, додали пар штапића шећера, шапу соли, мало брашна и пустили да стоји десет минута у врућини. Сада у базу квасца умешамо премазано јаје и остатак преплављеног брашна, не постижући лепљиву текстуру готовог теста и додавањем уља на крају серије без сунцокретовог уља.
Тестићемо три сата за испитивање, након чега га уклонимо на полицу хладњака око четрдесет минута.
Извуците расхлађену грудву да бисте добили једнообразни слој дебљине око један и по центиметра, проширите половину дела маслаца у његов центар и потпуно га покријте једним рубом теста. Ставимо други део уља на вратима из теста и покријемо га са другом слободном ивицом.
После овога постављамо загрљају на кратко у фрижидер и затим га увијамо до слоја дебелог око два, два и по центиметара. Када се постигне циљ, преклопимо лист са омотачем, хлади пола сата у фрижидеру и поново га увијамо. Поновите овај ланац неколико пута, након чега ће љепило бити спремно за употребу.
Рецепт за брзо пухасто тесто без куха код куће
Састојци:
- ледена вода - 175 мл;
- брашно сјечано пшенично брашно - 520 г;
- столна со - 5 г;
- Сељачки путер или маргарин - 400 г;
- јабуков сирће - 15 мл;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
Припрема
Овај рецепт се сматра брзим, не само због одсуства квасца у њему. Овакво љешно пециво, за разлику од класичног, не захтева заморно ваљање, наизменично се хлади у фрижидеру.
Да бисте применили рецепт, баците расхлађена јаја са шаком соли, а затим додајте јабуков сирће, сипајте у ледено хладну воду и добро мешајте. Укупна запремина добивене течне базе треба бити 
отприлике на нивоу од 250 милилитара. Ставили смо је на полицу фрижидера, а маслац или маргарин насупрот добијемо и трљајемо преко преплављеног брда пшеничног брашна, периодично потапајући маслац у брашно. У процесу рубирања с времена на време промешајте мрвицу брашном. Сада сакупљамо масу слајдом, формирамо депресију у средини и налијемо леду хладну течност у њега, гнетимо тесто рукама са преклопним покретима, чинећи слој теста слојем.
Дајте вунено тесто правоугаоног облика, ставите га у пластичну врећу и пошаљите га за складиштење у замрзивачу. Од добијеног волумена теста добијамо отприлике два килограма удубљења. печење са пуњењем .