Раббит террине
Иницијално террине - јело француске кухиње попут пудинга или печене пите. Име посуде потиче од истог имена специјално правоугаоне подупираче ватросталне печнице са поклопцем. Облик је испуњен масом неједнаке текстуре. Познати рецепти терина од меса, рибе, поврћа, па чак и слатки.
Да би се припремила маса из које ће се печати терина, производи се млевају у сљунак или сече на парче, у ситним танковима. Најзанимљивија текстура се добија комбиновањем млевених меса са резанцима. Поред главног производа, млевени производи могу укључивати и друге здробљене производе, као и зачине. Након што се форма попуњава до врха са почетном масом, садржај се чврсто притискава поклопцем и ставља се за печење на решетку у загрејаном пећници, на доњем нивоу (испод решетке) постављен је талог за печење са водом. Припремљен терен се прво охлади, затим сече на резове и сервира се са хљебом.
Како кувати зечеву терину са пистацијама и гљивама од мармеладе?
Састојци:
- филет зеца - 500-600 г;
- свеже беле печурке - 200-300 г;
- свињска сланина или сланина - око 200 г;
- пистације - око 80-100 г;
- црни лук - 1 ком.
- суви зачини (нарибани мушкатни орах, црни бибер и свјежи, коријандер);
- кикирики или кисели краставци (краставци) - 3-5 ком. (у зависности од величине);
- маслине (младе зелене) - око 12-15;
- 2-3 пилетина јаја
- Коњак или бело вино (мушкатни орашчић, вермут, шери) - 2 тбсп. кашике;
- свежа зелена различита (першун, босиљак, цилантро);
- бели лук - 2-3 гриничице;
- пшенично брашно;
- маст или уље за пржење и за мазање облика.
Припрема
Печурке се неже смањити нечисто фино, лук - фино и сланина - у кратким танким тракама преко слојева. Мала пржите или спасите лук у тигању, додајте сланину и печурке и опуштајте све заједно на ниску топлину додавањем вина, повремено мешање, прекривено поклопцем, 20 минута.
Месо за зечко сакупља средњу млазницу. Пистације са ножем није превише плитко. Печени краставци и резини маслине.
Мјешавајте мешавину лука са гљивичним месом. Додати резане краставце и маслине, и 
такође исецкане пистације. Уместо пистација терина из зеца мозе се кувати са орасима. Такође додајте пилеће јаје, зачине, сецкане зеленице и бели лук. Све пажљиво меша. Дебљина смеше може се подесити брашном. Напуњену форму замијешати мјешавином, благо срушити и надмашити одозго, покрити поклопцем (силиконски плијесни може бити заптивен фолијом).
Ставите облик на решетку у загрејану рерну. На доњем нивоу стављамо лист за печење са водом. Пецимо 1,5-2 сата на температури од око 160-180 степени Ц. Хладјени терен се охлади и пресеци на резанце. Служи се свјежим травом, можете уз помоћ јела (кромпира, пасуља), поврћа салате.