Целери Пурее

Дати посуда кромпира Пикуанци ће помоћи корену целера, која се може купити на било ком тржишту за смешну цену. Упркос чињеници да је у оквиру нашег модерног кувања корен целер очигледно је потцењен, активно се кува, замрзава и пече по целом свету. Наравно, чисто целерно пире је јело, у укусу који се може сумњати, међутим помешан са пирећим кромпиром или другим коријенским поврћем, целера оставља пријатан укус.

Да би припремили посуду, узимају се само корени, стабљике целера нису пиле због њиховог влакнастог карактера - такав пирећи кромпир неће имати пријатан укус или угодну текстуру.

Рецепт за пире од корена целера

Састојци:

корен целери - 500 г;
цвјетача цвјетача - 500 г;
сол - 1/2 тсп;
маслац - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Целеритет корена очисти и пресеци на коцкице средње величине. Инфлоресценције темељито испране.

Ватру стављамо велики лонац воде, а на врху стављамо корпу за парове. Ставите целер и купус у корпу, покријте поклопцем и кухајте 15-20 минута, све док не буде мекана. Ако имате електрични стеамер - користите га.

Поврће подијелимо на два дела и свако пире док се хомогени са блендером. Помешајте пире кромпир са маслацем и со.

Како кухати тиквице пире са целером?

Састојци:

бундева - 500 г;
маслиново уље;
сол, бибер - по укусу;
таррагон - 2 сприга;
бели лук - 1 каранфилић;
коријен целери - 1 ком.
крем - 1/2 тбсп .;
лијев лист - 1 ком.

Припрема

Угрејати рерну на 180 степени и испећи бундевицу у њој, пре-резање је на коцкице, мазање маслацем и посипање тигровим листовима. Такође мастимо комаде тикве са каранфилима од белог лука. Печење треба 30-35 минута.

Корен целе се очисти и пресеци на коцке. Дајте воду до цурка и уложите лежиште. Чаше целера све до меке. Користећи блендер, победите тикву и целер. Додамо крему по потреби, као и со и бибер.

Пирее од корена целера са шаргарепом

Састојци:

шаргарепа - 500 г;
коријен целери - 1 ком.
рузмарин - 1 сприг;
маслац - 2 тбсп. кашике;
сол, бибер - по укусу;
смеђи шећер - по укусу.

Припрема

Корење корења и целера очисти и пресеци на коцкице. Стави корен у тепихе, сипати воду и додати рожмарину. Кувајте поврће све до меке, а затим испрати воду, остављајући само 1/2 шоље течности. Ми повлачимо поврће у посуду блендера и бијемо маслацом, зачињену сољем, шећером и бибером. Наставак премаза, постепено додајте течност уштеду након кувања. Завршени пирећи кромпир треба да буде хомоген и глатка.

Пире кромпир са целером

Састојци:

кромпир (велики) - 3 комада;
сол, бибер - по укусу;
коријен целери - 1 ком.
крем - 1 комад;
маслац - 100 г

Припрема

Кромпир и корен целине очистити и сјечити на коцке. Ми стављамо поврће у посуду и залијемо воду. Стављамо лонац на ватру и дамо његов садржај да се опусти на мекоћу (око 10-12 минута). Затим испразните вишак воде и ставите целер и кромпир у посуду блендера.

Састојци нашег пирећег кромпира су зачињени великодушним штапом соли и бибера, додајте пола маслаца и пар кашика кашике. Пљескавица пита кромпира све док није глатка. Ако вам доследност пире кромпира не одговара - додајте мало више креме и путера, а затим поновите премлаћивање. Узгред, кромпир и целера се такође могу брусити једноставним кромпирима, а за већу хомогеност се може прорезати кроз сито.