Храна Десерти

Кнедле за каву - рецепт

Пампушки - култна украјинска пекара, популарна у Русији, је округла мала лепиња, најчешће из теста квасца. Уобичајена величина пампушке је приближно толико као орах или мало већа. Кромпир се најчешће пече у пећи и служио је Боршту или супа са сосом од белог лука.

Из историје крофних

Постоји неколико верзија порекла пампушкаса, али се дефинитивно може рећи да пампусхкас дугује њихову популарност кулинарским традицијама града Одеса, где је обичаје пампушке у ресторанима почео активно ширити из друге половине 19. века.

Рећи ћемо вам како направити пампушку са белим луком.

Тесто за пампушке

Постоји много рецепата за тесто за пампушке, гнету се брашно разних житарица (пшенице, хељде, ражи, итд.) И неке друге производе (јаја, путер, млечни производи).

Срдјан Лусх Гарлиц Пампкинс - Рецепт

Састојци:

  • брашно од целог пшенице (може се мешати са хељдом 1: 1) - око 2 шоље или мало више;
  • млеко - 1 шоље;
  • маслац - 25 г (опционо);
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • суви квасац - 1 кесица (или 3 пута свежа);
  • шећер - 1 тсп;
  • соли - 1 пинч.

Припрема

У одвојеној посуди или стаклу у благо загрејаном млеку, растворимо шећер, додамо квасац, неколико кашика брашна, темељно мешамо и ставимо у топлоту пола сата. Сипати пиво у радну посуду, додати растопљено путер, јаје и прешло брашно. Засешите тесто са рукама или миксер са спиралном млазницом. Тврдо увалимо у куглу, ставимо је у посуду и покривамо чистим пешкиром, ставите га на топлину. Када је тесто добро, ми га срушимо и кратко га гњежимо (ако је потребно, поновите циклус). Распуштамо тесто "кобасица", поделимо га ножем у приближно једнаке комаде, одакле ћемо окретати кугле величине ораха. Поставите кугле на мастно уље или свињетину и пеците у рерну до црвене боје.

Припремљени пампушки служили су супи или супи, у посебној тањири служе гарлиц сојино (најједноставнију опцију: здробљени бели лук са биљним уљима + мало соли). Једемо пампушки, потапајући у сосу.

Пикантне кромпирне кнедле у рерни - рецепт

Састојци:

  • кромпир - 5 комада средње величине;
  • брашно од целог пшенице - 4-8 тбсп. кашике;
  • пилеће јаје - 2 комада;
  • Зачињене зачине (црни бибер, мушкатни орах, коријандер, каранфилић);
  • маслац или масна крема - 30 г.

Припрема

Кувајте кромпира све док се не кувају на било који начин и сипате их. Мало хладно пире и прво додајте крему или путер, а затим јаја и зачине. Брзо и добро промешајте виљушком или миксером. Из добијене кромпира теста уз помоћ трпезарије или десертне кашике формирамо кугле и стављамо их на подмазан лим за печење. Печемо у пећници око 25 минута. Кромпир од кромпира може се послужити као засебно јело, на пример, са кремастим сос од белог лука или са печуркама замрзнутим у павлаци, са месним или рибљим јелима.

Лентен супа са луком - рецепт

Састојци:

  • пшенично брашно (или помешано са овсеним месом, просором, ражом, хељдом) - 2 шоље;
  • млеко или воду - 1 стакло;
  • квасац - 1 кесица;
  • шећер - 1 тсп;
    • кнедле од кекса
  • биљно уље.

Припрема

Растварати шећер и квасац у топлој води или млеку. Додајте мало уља (око 20 мл) и потросите брашно мало по мало. Мачемо тесто и ставимо га на топло место око 20 минута. Тесто се гнетимо, увлачимо се око истих куглица и дамо им мало раздаљине. Печите на плочи за печење (пребрисите га претходно) до злата. Случај са сосом од белог лука (види горе). У сваком случају, разна јела са пампушкама која желе остати мршава боље јести ујутро.