Кнедле са луком за борсхт

Прави украјински борсх директно је повезан са слатким пампушкама, посутираним мешовитом чесном. Ови мирисни пециво пикантно наглашавају укус топлог јарца и дају додатну удобност вашој породичној вечери. Хајде да размотримо са тобом како припремити пампушки за борсхта.

Рецепт Борсцхт са крофима

Састојци:

За борсхт:

бееф брискет - 800 г;
репа - 1 ком.
бели купус - 200 г;
кромпир - 3 комада;
сијалица - 2 комада;
корење - 2 комада;
Бугарски бибер - 2 комада;
Парадајз - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
лимун - по укусу;
зачини

За пампусхкас:

брашно - 400 г;
вода - 1 предмет;
суви тренутни квасац - 1,5 тсп;
млеко - 2 тбсп. кашике;
биљно уље;
зачини;
шећер по укусу;
бели лук - 2 каранфила.

Припрема

Ми стављамо месо у воду и после кључања уклонимо пену. Додајте ољуштени цели лук и шаргарепу, лишће лова и зачине по укусу. Припремите јуху у трајању од 2 сата и до овог времена припремите тесто за крофне. Баците биљно уље у топлу воду и сипајте мало брашна кроз сито. Распијамо грудву на столу и гнетимо док глатка. Затим мазимо посуду са биљним уљима, ставимо тесто, покривамо филмом и ставимо га на сат у топлоту.

Прање, чишћење и исецање поврћа у средњу коцу. У тепихе загрејте биљно уље и прво прођите црним луком, а затим додајте шаргарепу, након 5 минута, сипајте цвекле, стисните мало лимуновог сока и баците шапу шећера. Сипајте мало млијека, смањите топлоту, покривите поклопцем и утурајте 20 минута. Уклоните поврће из припремљене бродице, извадите месо из костију и вратите се у посуду. Додамо купус, кромпир и бугарску паприку, кувамо 15 минута, положимо печење и парадајз. Зачините супу са зачини, исцедите бели лук, баците зеленило и искључите плочу. Затворите поклопац и дајте супу да пуни око 40 минута.

Овога пута формирамо бунге од пригушеног теста, ширимо их у посуду, покривамо брисачем и оставимо 15 минута. Подмазати врх млеком и послати у врућу рерну 20 минута. За претакање стиснутог преса за лице, додајте биљно уље, мало воде, солите и пребијте ову мешавину помоћу виљушке. Када се печени печени, прелијте налијепнице и пустите да се буњи намотају око 10 минута.

Рецепт за белог пампушка за борсцх

Састојци:

млеко - 300 мл;
суви квасац - 1 кесица;
шећер - 2 тсп;
маргарин - 50 г;
биљно уље - 1 тбсп. кашика;
јаје - 1 комад;
брашно - 4,5 тбсп;
бели лук - 5 каранфилића;
зелене коперке;
жуманца - за подмазивање.

Припрема

Како кувати пампушки за борсхта? У млаком млеку излијејте квасац, сол и шећер. Ми смешемо да стоји 15 минута, возити у јајима и додати мало брашна. Онда сипајте таленат маргарин и путер. Унесите преостало брашно и добро гнетите тесто. Затим изађите из малих лоптица и поставите их у облику. Оставите 40 минута, а затим ставите пећницу. Пецимо бундеве док не будемо спремни. Израда сосова: стисните бели лук у уље, баците сјебано копер и мијешајте. Подмазујте веома укусно пампушки мјешавином и послужите је борсху.

Реците крофне на кефир

Састојци:

кефир - 1 тбсп .;
шећер - 1 тбсп. кашика;
сол;
суви квасац - 7 г;
биљно уље;
јаје - 2 ком.

За сос:

бели лук - 3 каранфилића;
свеж копер - по укусу;
биљно уље - 50 мл.

Припрема

У кефиру разређујемо квасац, додамо једно јаје, шећер, сол и улијемо уље. Затим постепено уђите у брашно и гнетите тесто за крофне. Покријте га с салветом и оставите га на око један сат на топлом месту. После тога разбијте тесто, поделите их у идентичне кугле и просипајте их у облику која је подмазана. Покријте их са пребијеном јајом на врху и пеците у пећници око пола сата. Овога пута припремамо сос: стиснемо бели лук у плочу, бацимо насекљану зеленицу и сипамо у биљно уље. Завршио пампушки масти сос од белог лука и послужио са борсхтом.