Пумпкин Јам
Јамо од бундеве је у великој потразњи. Бундева је богата витамини А и Е, садржи комплекс витамина А и велики број калијум , благотворно дејство на крвне судове и кожу, и стога нам помаже да будемо лепи и здрави. Како сачувати све корисне особине овог воћа у дугој зими? Најједноставније је да се направи џемпер од тиквице, рецепт који је наведен испод.
Пумпкин Јам рецепт
Састојци:
- бундева - 1 кг;
- шећерни песак - 1 кг;
- вода - 1 стакло.
Кување
Јамо од бундеве припремљено је мало другачије од јагодичастог воћа. Прво, узмите пола куваног шећера, растворите га у води и кувајте дебели сируп. Док се припрема, можете направити тикву: плод се мора темељито ољуштити од коре и семена, урезати у мале комаде - ако постоји жеља и вријеме, можете сањати свој облик - и држати 10 минута у раствору соде (1,5%). Сада опрати тикву хладном водом, сипати сируп и запалити. Џемпер за вук се кува у два круга: прво бријате бундеве с сирупом неколико минута, а затим сачекајте док се ова смеша не охлади, додати преостали шећер и пустити да се пије око 8 сати. После тога, поново ставите ватру и кухајте око 10 минута. Све, десерт је спреман, остаје само да сачека да се охлади и шири на обале. Банке не могу да квару - шећер и киселине садржане у тиквици неће дозволити да џем поквари.
Како се кувати тиквице у америчком стилу? Постоји још једна могућност, како направити џемови од тиквице - рецепт из иностранства. Једно од традиционалних јела у САД - пита од бундеве , и припремите га скупом зачина - каранфилића, мушкатног орашчића, цимета, ђумбира, јамаиканског бибера. За џем, довољно је узети бибер и каранфилић, једну кашичицу по килограму бундеве. Поред тога, за посебан укус укуса овде се додаје сок од једног или два лимуна. 
Однос шећера и воде остао је исти.
Овај пут почињемо без шећера - тикови од бундеве су залијевани водом све док не буду потпуно мекани. Сада сипајте шећер у посуду, добро га помешајте и кувајте око 20 минута, затим додајте зачине, лимунов сок и оставите џем на малом ватри све док се потпуно не густи.
Сада знате два различита рецепта за прављење џемова од тиквице. Али, на пример, можете сами да изаберете сопствени експеримент са различитим адитивима. Најважније - додати довољно шећера за очување џема све до пролећа. Колико је лепо бити у хладној зимској вечери пити чај с сунчаним сладоледом!