Биттер папарица је зачињено мало поврће које додаје оштрину и освјетљење на било које јело. Он ће вас сигурно загрејати у зимским хладним вечерима од "самог врха главе до петака". Приуштите себи и својим гостима оригиналну снацку, уз наше рецепте за прављење врућих паприка за зиму.
Рецепт за жетву врућег бибера за зиму
Састојци:
За маринаду:
Кување
Зеленици се пере, рукују и тргу лишће. Оперите паприке, осушите их на пешкир и направите мале пунктуре у сваком поврћу. Радне предмете стављамо у тепихе, опечене врело водом и оставимо 5 минута. Затим сипајте течност и поново сипајте кључаву воду. Поновимо ову процедуру 5-6 пута.
Сада ћемо преузети маринаду: бацити све зачине, лековито биље и бели лук у посуду воде. Шећер и соли садржати укус и поставити посуђе на ватру. Након кувања додајте винове лозе. Смешу исперите 2 минута, а затим уклоните са пећи, затворите поклопац и инсистирајте на 15 минута.
Пре-стерилизујемо тегле, попијмо их паприком и прелијмо маринаду тако да све зачине уђу у очување. Рукавамо најлонске поклопце и оставимо да се потпуно охладимо под топлим покривачем.
Маринирани топли бибер за зиму на грузијском
Састојци:
За сланину:
Кување
Пре маринације врућег бибера за зиму, стерилизујте тегле. Затим оперемо лонце, ставимо их у контејнер и бацимо у додаци и зачине. Улијте врелу воду преко вјешалица и оставите 10 минута, а затим лагано исцедити течност.
Без губитка времена припремамо раствођу соли: кухамо воду, шећер и сол по укусу. Укопати 5 минута и сипати паприку у тегле течном. Покријте са стерилним капицама, а након хлађења, налијте раствором соље у тепихе, доведите до вреле и поново сипајте бибер. Додајте у сваку посуду мало сирћета, покупите поклопце и охладите очување наопако.
Конзерве вруће паприке за зиму
Састојци:
Кување
Банке темељно се опере, стерилишу и бацају на дну сваког зачина и ољуштеног белог лука. Затим смо добро опрали, са врућим паприком са резним репом. Бацамо сољу, сипамо сирће и кључају воду преко вјешалица. Покријте заштитне покриваче и пошаљите стерилизацију 10 минута. Затварамо тегле и остављамо готову паприку за зиму да се охлади.
Врућа паприка уље за зиму
Састојци:
За маринаду:
Кување
Пеппер је опран, стављен у тегле, додајући сецкани бели лук, хрен и бацање зачина и биљака. За маринаду, комбинујте јабуков сирће с маслацем, ставите мед, мешајте и сипајте поврће. Затворимо тегле са поклопцима и држимо их топло. За дегустацију бибера биће спреман за око 2,5 недеље.
Рецепт адјика врућег бибера за зиму
Састојци:
Кување
Парадајз од парадајза, лагано олупите кожу и окрећите месо кроз млин за месо. Ставите парадајзу у суду и загрејте на средњој врућини. Када се шипка почне сисати, смањити топлоту и савијати садржај 15 минута.
Оперите слатки бибер, уклоните семе и исеците парче. Од црвене вруће бибера, извадите сјеме и исеците у танке шнале.
Сада повуците поврће у блендер и додајте у посуду у парадајз. Мешајте и кувајте још 10 минута. Затим стисните бели лук у адјику преко штампе, промешајте, спакујте га у стерилне тегле и окрените га поклопцем. Сачекајмо док се банке не охладе, а радни комад уклонимо у фрижидер.