Презелс - Реципе
Претаци за чај или кафу, слатки и бланди, или слани пресвели за пиво - дивна популарна пецива. Име "пршел" и традиција печења качкавица и кекса долазе са немачких земаља и, према легенди, повезује се са дивним догађајом у једном од манастира. Монаси су почели да пеку пецива, симболизујући прелазак руку као знак захвалности Богу. Идеја се разликовала и била је подвргнута културно-националном и регионалном разумевању, због чега у садашњем времену постоје различити рецепти за кесе, са пуњењем и без, из различитих врста теста.
Рећи ћемо вам како направити укусне кесе.
Шећерни циметски рецепти
Састојци:
- брашно - око 2 чаше;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- природни путер - око 100 г;
- 1-2 пилетина јаја;
- павлака - 4 тбсп. кашике;
- столна сол - 1 штипаљка;
- сода за пецење, угашена лимуновим соком - 1 штапић;
- ракија или рум - 2 тсп;
- цимет;
- шећер за прскање.
Кување
Додајте брашно у посуду, додајте со, 1 тбсп. кашичица шећера, мало цимета, угашена сода, павлака, ракије топљеног путера. Мешајте и додајте јаје. Још увек темељно мијешати и гнетити тесто.
Из резултата теста увлачимо прилично танке слојеве, резимо их у уске дугачке траке помоћу ножа, који пажљиво завртамо на вијчаном стилу, а затим искључујемо мале прсте.
Лачимо качкаваљке на мастима или уљаним папиром за печење папира и потресемо мешавином шећера и цимета.
Печемо у пећници око 15-25 минута на температури од 180 ° -200 ° Ц.
Такви прстови могу бити израђени од љешних слаткиша који су купљени из продавнице или сами кувани.
Кување
Од готовог теста формирамо предштаке и посијамо их мјешавином шећера и цимета прије пецења.
Приближно такође (слиједећи исти рецепт, види горе) можете направити пецива с маком. Само извадите из рецепта цимета (иако то можда не искључује?). Мака се може додати у тесто и / или потапати с њим печењем. Пре посипања површина предсеса потребно је четкати са јајима.
Слани пилићи за пиво
Састојци:
- пшенично брашно - око 3 чаше;
- гранулирани шећер - 1-2 тбсп. кашике;
- Квасац - 1 тбсп. кашика;
- вода или млеко или пиво - 1 стакло;
- столова;
- сода печења.
Кување
Мијешати у мало загрејаној води (или млеку или пиву), шећеру и 1 кашичици соли. Мешајте док се не распусти. Постепено додајте прешло брашно. Темељно гнетите тесто и оставите да стане на топлом месту 20-40 минута, а затим поново гњејте.
Тесто раздвајамо на комаде, из сваког комада формијемо кобасицу без дебљине од оловке и савијемо престиге.
Разблажите 1 жлицу соде бикарбона у чаши воде и четкицом четкиците четкице са раствором сода. Или можете за тренутак да уроните преслице у раствор који потпуно користите скиммер. Оставите качкете припремљене на овај начин 
око 20 минута доћи, а затим их преместити у плочицу за печење, залепити уљаног папира за печење (или без папира). Подмазати површину кекса са белим белим и посипати грубом солом.
Печемо на температури од око 180-200 ° Ц око 15-25 минута (монитор визуелно по боји). Претвори се морају показати брилијантним (у буквалном смислу речи). Под пиво "одлетите" првог дана (зато будите пажљиви). Уколико се не испадне пржење одједном, исушити ће, али није битно - па су и они добри.