Храна Бланкс

Краставајући краставци

Зими су конзервирани краставци једна од најважнијих компоненти многих јела. Додају се у различите супе, салате, грицкалице. Сами конзервирани краставци су такође веома популарни. Чување вам омогућава дугорочно складиштење поврћа. А у хладној сезони, кад људском тијелу недостају витамини и микроелементи, конзервирано поврће је њихов незаобилазни извор. Наравно, конзервирани краставци се могу купити на тржишту или у продавници, али производи направљени сопственим рукама доносе више задовољства. Кућни конзерви краставци за зиму је традиција која пролази из генерације у генерацију.

Велики број рецепата за конзервирање краставаца омогућује свакој домаћиници да пронађе најприкладније и укусније опције. Свака жена има посебан краставац, јединствен, чак и ако користи популарни рецепт.

Тајне конзервирања краставаца

  1. За очување, требало би да изаберете краставце једне врсте, густе, по могућности са бубуљицама. На краставцима не би требало бити жуто и меко место. Да бисте добили најквалитетније конзервиране краставце, требало би да се окренете на дан када из вртова узимате поврће.
  2. Пре конзумирања краставаца, неопходно је пажљиво припремити посуду. Квалитет припреме зависи од укуса поврћа и трајања њиховог складиштења. Цев или тегла треба добро опрати и спрати са кључањем воде.
  3. Окус конзервираних краставаца директно зависи од рецепта за крпање. За конзервирање се углавном користи 6-8% физиолошког раствора и различитих зачина. Зачини и зачини треба изабрати по свом укусу. Чесен даје оштрину и зачини, сирће - киселина, ловорни лист, лековито биље, бибер - арома.
  4. Када конзервирате краставце у лименкама, метод треба користити стерилизацијом. Ово је поуздан метод који обезбеђује дуготрајно чување краставаца. Постоје начини конзервирања краставаца без стерилизације - у овом случају, припремљени краставци у лименкама морају се сипати два пута топлом течном материјом.
  5. Уколико се поврће значајно разликује по величини, онда можете користити метод конзервирања резаних краставаца. Приликом коришћења овог метода, треба запамтити да резани краставци раскину и маринирају много брже. Због тога се број зачина и зачина може смањити.
  6. Постоје разноврсни рецепти за чување краставаца и других поврћа. Најлакше је припремити салату - од краставаца и парадајза. Једном килограму поврћа треба сећи на коцке, додати им 2 лука, посекати на прстима, со, копер и мијешати. Затим уредите поврће у лименкама, сипајте топлу 6% раствором соли, стерилишите у воденом купатилу 15 минута и завртите. Конзерве краставац, парадајз и купус салата је одличан за било који празнични мени.
  7. Кантовање краставаца са сенфом даје ово поврће зачињеним укусом, а такође штити канте од "минирања". Довољно је додати 1 жлица сухе сенфере за свака 3 литра маринаде и сипати. Консервирование огурцов по болгарски
  8. Да би се избегло сирће када конзервирале краставце, у маринади можете додати шешерну шљиву, лимун, сок од рибизле. За 1 литар маринаде вам треба 100-150 грама сока. Распрострањене методе очувања краставаца са лимунском киселином или водком. На 1 литру маринаде 0,5 тсп лимунске киселине или 2 кашике водке.
  9. Необичан, зачињен укус се добија када конзервирате краставце на бугарском језику. Краставци, постављени у банке, треба сипати са сланим раствором и чувати на собној температури 4 дана. После овога, краставац треба исушити, кувати и поново сипати краставце. Краставци, пак, треба опрати. После тога, банке су ваљане и стерилизоване. Овим методом краставци раскошу.

Сигурно, свака домаћица има своје тајне кувања конзервираног поврћа. Упркос томе, коришћење нових метода и савета вам омогућава да побољшате и креирате стварна кулинарска ремек-дела.