Кување ролне код куће
Многе модерне домаћице се баве припремом кућних ролни и суши . Популарност јапанске кухиње расте сваке године, а све више жена жуди да учи све суптилности кувања ових јела. И да припремите ролнице код куће, свака домаћица може да научи. Данас има много визуелних помагала, као и велики број мајсторских часова, где професионалци деле рецепте за израду ролни код куће. Роллс су најпопуларнија врста суши. Због тога постоји огроман број рецепата и сусхи који се могу припремити код куће. Након што сте једном припремили ролне, можете се уверити да у овој технику нема ништа супер компликовано. Треба запамтити да су домаћи ролери увек здравији и укуснији. У следећем чланку описани су детаљни рецепти за прављење ролни код куће и кување пиринча за њих.
Пиринач пиринча
Када кухате пиринач за ролнице на једној шољици пиринча, требало би да узмете 1,25 чаше воде. Прије кувања пиринач треба неколико пута пранити, сипати воду и оставити 30 минута. Током овог периода, пиринач је коначно очишћено. Чист пиринач треба сипати у тепихе, сипати хладну воду и оставити под чврстим поклопцем до кључања. Кувани пиринач треба кухати на максималној температури у трајању од 1 минуте, након чега ватра мора бити малена и кувати још 15 минута. Не отварајте поклопац и не додајте сол током кувања. Готове пирине треба инфузирати испод затвореног поклопца још 10 минута, након чега је потребно додати со и 5 кашика пиринчаних сирћета. Пиринач за ролне не може се спречити - она мора бити пробијена дрвеном кашиком.
Рецепти "Пхиладелпхиа" Роллс "Пхиладелпхиа" довољно да направи код куће. Следећи састојци су потребни за производњу ролни: 200 грама пиринча за ролнице, 100 грама лососа, 50 грама меканог сира "Пхиладелпхиа", сваки авокадо и краставац, 2 листова нори морских алги, кисели сос, пиринчани сир, сојин сос, пиринчани сир, сол.
Пиринчеве ролнице треба кувати, додати 5 кашика пиринчаних сирћета и соли, хладно.
Краставац и авокадо треба ољуштити и сјести на танке траке. Лосос, такође, исецкан на мале комаде.
Ставите лист нори морских алги на бамбусову подлогу за прављење суши с сјајном страном (мат мора бити прекривен филмом за везивање). Ставите пиринач на листу нои и лагано га изједначите рукама у води, тако да се не држи. После тога, лист треба окренути пириначом. У средини листе нори, ставите сир Пхиладелпхиа у једну траку. На сиру је потребно ставити краставац и авокадо, ау редовним интервалима их дистрибуирати. После тога, уз помоћ тепиха навуците и лагано га гурните тако да постане густа. Поставите комаде лососа на врху ваљка, притисните и оборите ролну на 8 комада.
После тога, готови ролни се могу поставити на плочу и послужити са киселим ђумбиром, басијем и сосом од соје.
Недавно су постали распрострањени печени и пржени ролни. Ови ролни припремају се помоћу мрвица хлеба и специјалне мешавине "Темпура". Уобичајени ролни, у коме је пуњење унутра, треба да се врати у дробњаче и замазати смешом "Темпура", а затим сипати у посуди или пећи у пећници. После тога, ваљак треба да се охлади и пресеци на 6 делова. Треба запамтити да су пржени и печени ролни прилично велики. Пружите ролнице са сосом од соје.
Кување кућних ролни је узбудљив и занимљив процес. У овом случају, можете експериментисати, користити различите пуњења и на сваки начин развијати своје кулинарске вјештине.