Палачинке од кромпира са млевеним месом

Драники су изворно белоруско јело, такође популарно у другим земљама слованске и источне Европе. Обично се оригинална маса за палачинке припрема од рајченог кромпира, понекад пшенично брашно, сецкано лук, шаргарепа, млеко или кефир, сир, сир, зачини и зеленило. Палачинке су пржене (или печене у тигању) помоћу свињетине или пилеће масти, растопљеног путера или биљног уља.

Постоји сложенија и занимљивија верзија овог јела - палачинке од кромпира са млевеним месом, оне су више задовољавајуће. Постоје две главне варијанте рецептуре.

Палачинке од кромпира пуњене млевеним месом

Састојци:

кромпир - 400 г;
пшенично брашно - 4 тбсп. кашике;
пилеће јаје - 2 комада;
млевена свињетина - 300 г;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
зачини земља;
комад масти;
павлака да служи.

Кување

У одвојеној посуди, млевено месо помешано са сјебаним луком и луком. Уз зачини, додајте мало.

Одлепите кромпир. Полу гомоља трљамо на средњој групи, а остатак - на великом. Додајте јаја и брашно, мијешајте вилицом.

Загрејати тањир и подмазати га са парче масти, причвршћене на виљушку.

Споон малог дела кромпасте пасте и стисните. Споон мању кашику на базу кромпира са малим порцијама млевених меса, дробити и одозго - поново део кромпира. Притиснемо је са лопатицом тако да су ивице доњих и горњих слојева спојене. Овде, такође, направимо палачинке са пуњењем; пржите производе са флип-ом и мало олова испод поклопца на малу топлоту. Готове палачинке служе павлака.

Палачинке од кромпира са млевеним пилетином - рецепт

Састојци:

кромпир - 300 г;
пилеће млевено месо - 300 г;
пилеће јаје - 2 комада;
мешавина пшеничног брашна са скробом - 2-4 тбсп. кашике;
зелен (копер, першун, лук);
млевени црни бибер и други;

дебела пилетина.

Кување

Решите ољуштени кромпир (пола на великом, остатак на средњем). Додајте млевену пилетину, јаја, брашно, млевену паприку и добро сецкане зеленице. Благо присаливаем. Премешајте и благо вибрирајте (можете да мешате, онда ће производи бити нарочито бујни).

Пржите "лењиве" палачинке у тигању на грејаном пилећу масу са пучем, лагано промешајте на малу топлоту испод поклопца. Послужити са павлаку или машанца, ботвиниа, фрижидером.