Палачинке од кромпира - рецепт
Кромпир драники - традиционално јело белоруске кухиње, које је постало широко распрострањено и популарно у многим земљама ЗНД. Ово необично јело је измишљено средином КСИКС века под утицајем немачке кухиње. Обично се служе врућим, са павлацем, путером или сосом. Хајде да размотримо са вама како кувати палачинке од кромпира.
Палачинке од кромпира с сиром
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- сир - 100 г;
- зачини - по укусу;
- павлака - да служи.
Кување
Пеел кромпир, исперите и трљајте на најмањи терке. Затим узимамо било који тврди сир, по вашем укусу и млевену раеру. У посуду повезујемо кромпир, сир, возићемо пилеће јаје, сол по укусу и бибер. Затим сипајте брашно и пажљиво премешајте све док не глатко. После тога поставите посуду на плинску пећницу и загрејте биљним уљем.
Затим поставите масу кромпира са жлица и формирајте мале тортиље. Пржите палачинке са обе стране док не покрижете и послужите маслацом или хладном киселом кремом.
Рецепт за палачинке од кромпира са печуркама
Састојци:
- свежи шампињони - 200 г;
- кромпир - 500 г;
- брашно - 150 г;
- биљно уље - 50 мл;
- млеко - 10 мл;
- јаје - 1 комад;
- зачини
Кување
Шампињони су испрани, обрађени и брушени. После тога, бацамо их на врућу тигањ и пржимо их на путеру. Мој кромпир под хладном водом, ољуштен и трљао на средњој групи, а затим ставио на цедило и оставио неко вријеме да споји све вишак течности.
Затим мијешати рајени кромпир хладеним печуркама, јајима, сипати у млијеко, додати брашно и сол по укусу. Затим изложите масу кромпира у малим порцијама у врућем тигању, проширите се маслацем и пржите палачинке са обе стране док се не кувају.
Палачинке од кромпира без брашна
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- кефир - 0,5 предмета;
- јаје - 1 комад;
- крух - 0,5 ст .;
- павлака - 0,5 комада;
- биљно уље;
- зачини
Кување
Очистимо кромпири и тресемо их на средњој групи или млевамо блендером. Сада оставите масу 15 минута да стане, лагано сипајте ослобођени сок и сол по укусу. Затим прекините пилеће јаје и сипајте домаћи кефир . Добро испрати и сипати мали манго у мале порције. Узмемо велики тепих, уложимо уље и поставимо на јаку ватру за загревање. Пржите палачинке на златно браон на средњој температури са обе стране, не заборавите да непрестано додате мало маслаца пре сваке нове серије.
Палачинке од кромпира са млевеним месом
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- млевено месо - 500 г;
- лук - 2 комада;
- јаје - 2 комада;
- биљно уље - 50 мл;
- зачини;
- брашно - 2 тбсп. кашике.
Кување
Оперите кромпир, ољуштите и прокријте на великом терке. После неколико минута нежно сипајте сав сок, 
додати со, бибер по укусу и сипати у брашно. Затим возите јаја и темељно мешајте. Очистите лук, фино сеците и додајте у млевено месо, додајте мало соли по укусу.
Загрејте тепих са маслацем, просипајте масу кромпира са кашиком, ставите кнедлу на врх и поново сипајте преко кромпира. Спржите пелене на средњој топлоти са две стране до ружичасте боје. Затим померимо палачинке кромпира с месом у посуду, затворимо поклопац, ставимо у пећницу и доведемо до спорог пожара док не будемо спремни. Послужити вруће са хладном киселом кремом.