Кромпирне кнедле - најбољи бјелоруски, пољски и италијански рецепти
Кромпирне кнедле су проналазак белоруске кухиње. Једина константна компонента је кромпир, комбинован је са осталим компонентама, стварајући укусне и укусне композиције које могу бити одвојене снацкове, додатак супи или другој посуди месу, рибама.
Како кувати кромпирне кнедле?
Кухање кромпира кнедлама је једноставан процес, али захтијева неопходне производе, слободно вријеме и једноставна правила.
- Производи се могу направити од сировог или већ куваног кромпира, који се допуњава брашном, скробом, јајима и, у зависности од рецептуре, остале компоненте.
- Кромасте се обликују округлим или овалним облицима, кувају у слану воду, јуху, барем - додатно пече у пећници.
- Пружи кромпирне кнедле са павлаку, погодним сосом или сосом.
Кромпирне кнедле - рецепт
Класичне кромпирне кнедле - елементарни рецепт који не захтева рафинисане састојке или богато кулинарско искуство. Чак и кључни кромпира у овом случају није неопходан. Гајбице се једноставно очишћавају, трљају на финој груди и мало скуеезе сок, стављају масу у газу или тканину.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- млеко - ¼ шоље;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 шоље;
- соли - штапић.
Кување
- Припремите гомоље, пробајте, стисните сок.
- Месо сипајте млеко, додајте со, јаје.
- Залијте брашно и гнетите тесто.
- Подијелите базу у делове, одвојите кобасице од њих, исеците их.
- Сирови штапићи од кромпира се кувају у води, јуху или супу 2 минута након кључања.
Кромпирне кнедле - рецепт са месом
Кромпирне кнедле са месом су изузетно популарне у Белорусији. У ствари, производи подсећају на кнедле, само су украшени у облику куглица од теста кромпира, што даје деликатесу изузетан укус. Они служе једу са грилом кречњака и лука, често га допуњују киселим павлаком.
Састојци:
- кромпир - 10 комада;
- црни лук - 3 комада;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- свињетина - 500 г;
- масти - 70-100 г;
- со, бибер, зачини.
Кување
- Превртати месо с сијалицама, зачињено.
- Кромпир се чисти, на најмању ружичасту групу сијалице, стисне сок.
- Сок брани скроб се додаје у базу.
- Чекић у јајима, додајте брашно и сол, мијешајте.
- Дијелите масу у делове, разврстајте колаче, напуните их пуњењем.
- Откуцајте кугле тихим загријавањем 30 минута.
- Загрејте маст, додајте лук, пржите.
- Спремни кромпир кнедла прелије.
Супа од кромпира
Укусна хељда супа са печуркама и кромпирима - Одлична опција за срдачан ручак. Умјесто познатих кромпира кромпира, често пратећи вруће, у овом случају додају се и кнедле за уљепшавање, што даје посуди посебан укус и оригиналност. Само 40 минута проведено, а укусни оброк је уоквирен.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- пилеће груди - 1 ком.
- печурке - 250 г;
- хељда - 1/3 чаше;
- вода - 2 л;
- уље - 30 г;
- со, бибер, ловор, зеленило.
Кување
- Олуштени кромпир се кува, меље, охлади.
- Пеците исечене пилеће дојке у воду.
- Пржите у печуркама маслаца, додајте лук и шаргарепу, пролазите до меке.
- У пире кромпир, возите у јајима, додајте брашно и со, мешајте.
- У врелу чорбу навлажену кашичицом положимо тесто.
- Када се кнедле попере, додајте пржење, зачиниће, биљке, кувајте посуду 4 минута.
Кромпирне кнедле у пећници
Следећи рецепт за кромпирне кнедле не може се назвати једноставним. Његова перформанса је проблематична и захтева пуно времена, али коначни резултат ће премашити сва очекивања и молим вас са изузетним, необичним, невероватним укусом. Првобитно производи од кромпира и меса кували, а потом печени у посудама с сиром.
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- млеко - 1,5 чаше;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- брашно - 1 шоље;
- свињетина - 150 г;
- уље - 3 тбсп. кашике;
- сир - 150 г;
- со, бибер, кумин, зачини.
Кување
- Свињетина се сјече врло фино и пржена са луком 15 минута.
- Укопати кромпир, мјенити, сипати вруће млеко.
- Додајте пржен са месом, сором, бибером, кумом, зачини, мешајте, охладите.
- Увозе јаје у базу, улијевају брашно, гнетју, украшавају округле производе, пахну их у брашно и кувају.
- Ставите кромпирне кнедле у мазне посуде, посути с сиром и пеците на 200 степени у пећници 15 минута.
Кромпирне кнедле на пољском
Пољски кромпирни цмоки се разликују од класичних белоруских у смешном облику. Да би се постигао жељени резултат, лоптице формиране од кромпировог теста притискају се са два прста са две стране, због чега се формирају карактеристичне индентације. Служи прженим сланином и луком.
Састојци:
- кромпир - 1,5 кг;
- скроб - 200 г;
- црни лук и маст - 100 г;
- 1 румун;
- соли
Кување
- Кувани, пиринач и хлађени кромпир се помеша са шкробом, жуманцем и со.
- Чине кугле нешто више од ораха, притиснути сваку и кувати 5 минута након врелине.
- Кувана у сосу од свињског меса, додајте лук, пржите.
- Када служите послужите пољским кнедлама кромпира пржењем.
Кромпирне кнедле са месом на белоруском
Кромпирне кнедле у белоруском стилу могу се кухати било којим месом: говеђом, свињетином, живинском пулпом, производњом производа у млину за месо или брушењем у блендер са луком. Традиционално, кум се додаје у бази меса, што даје производу препознатљив зачињени укус и невероватну арому.
Састојци:
- кромпир - 1,2 кг;
- брашно - 1 шоље;
- месо (целулоза) - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- кумин - ½ тсп;
- соли
Кување
- Исеците кромпири на финој груди, стисните сок сирћетом.
- Додати со и брашно, гнетити.
- Превртати месо с луком, додати со, кумин.
- Направљају округле кнедле, попуњавају тесто са млевеним месом и кувају их у слану воду 25 минута.
- Врући кромпир служи Белоруски кнедли с павлаком.
Спинацх Потато Гноццхи
Ферментисане кнедле са спанаћем су необичне, али врло укусне. Зелени се могу користити и свеже и замрзнуте мјешањем након резања у масу кромпира. У овом случају, овсени пахуљице делују као везиво, сипајте воду за кухање на неколико минута.
Састојци:
- кромпир - 700 г;
- спанаћ - 100 г;
- лук и празилук - 50 г;
- брашно и овсена каша - 50 г;
- со, бибер, маслиново уље.
Кување
- Кувајте у униформи кромпира, лупите и млевите у пире кромпир.
- Мијешати масу са парним љуспицама, шпинатом, брашном, зачињеним по укусу.
- Ролне кобасице, које се исече на фрагменте и кувају у слану воду.
- Пружи вруће кромпирне кнедле са сјецканим празилуком и путером.
Кромпирне кнедле с сиром
Посебно укусне кнедле од пире кромпир са сиром. За пикантност у тесту можете додати исецкане свеже или суве биљке од босиљка или першуна - од тога ће храна постати још мирнија и апетитна. Готови производи се служе једноставно са павлацем или чак врућим посутом са додатним сировим чиповима.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- сир - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 1-1,5 чаше;
- сол, бибер, биљке.
Кување
- Кувати у униформи, очистити и брусити кромпир, оставити да се охлади.
- Додајте јаја, нарибани сир, со, зеленило, брашно, гнетите.
- Окрените базну кобасицу и исеците на комаде.
- Производ загријати у врели води 2-3 минута, ухватити са кашичицом, сервирати топло.
Кромпир кромпира на италијанском
Посебно је привукла пажњу кухињских кромпира, украшених према италијанском рецепту. Уграђене су богате укусне карактеристике деликатеса и светле боје, постигнуте додавањем пире од спанаћа или цвекла за одвајање делова основе кромпира. Када сервирате, налијте растопљеним путером и посујте с сиром.
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- сир - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 2 чаше;
- спанаћ и цвекла - по 200 г;
- сол, сир, путер.
Кување
- Кувани кромпир се очисти, меље, хлађује и помеша с сољем, јајима, брашном све док се не постави лепљиво тесто.
- Подијелите грудву на три дела: један већи и два мала.
- У једном малом делу, мешајте у кувани и мљевени репи, а у другом спанаћком пиреју, извлачећи га од влаге.
- Кобасице се вуче из теста, исецају на делове и кувају у води.