Палачинке кромпира кромпира
Палачинке од кромпира или на други начин палачинке кромпира су традиционално национално јело украјинске, белоруске и руске кухиње.
Главна карактеристика њихове припреме је кромпир грилован на финој груди, који се, заједно са другим састојцима, формира у облику паттиеса или палачинки. Палачинке служе само вруће, не само са павлацима, већ и са хреном. Како се кувати палачинке од кромпира?
Палачинке кромпира кромпира - рецепт
Састојци:
- кромпир - 10 комада;
- свињска маст - 7 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 1 тбсп;
- соли, шећер - по укусу.
Кување
Како се кувати палачинке од кромпира? Узимамо кромпир, опрати, очистити и трљати на финој груди. Затим додајте пшенично брашно и сол по укусу, а затим све темељито премешајте. Ставите тесто кромпира у облику малих пљоснатих плодова на претходно загрејану посуду, подмазан с мастима, кашиком кашиком и пржите на средњу топлоту са обе стране.
Палачинке топлог кромпира служе се хладном павлаком или натопљеном кукурузом.
Палачинке од гљива са печуркама
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- брашно - 50 г;
- сода - 3 г;
- црни лук - 1 ком.
- шампињони - 300 г;
- биљно уље - 100 мл;
- сол, куркума, бибер - по укусу;
- копер - по жељи.
Кување
Прво лупите кромпир. Полујемо једну половину на финој груди, а друга на грубу решетку и мешамо једно са другим. Додати у масу кромпира сода, брашно, сол по укусу, мијешати и одмах пржити у загрејаном биљном уљу. Ми темељито испрати печурке, лупати и фино резати. Сијалица срезана коцке. Пржените печурке у посуди до златне боје, а затим додајте лук. Солу, бибер, покривач и паприкаш око 5 минута. Када сервирате, ставите на сваког кромпира кашичицу печурака и украшите фино исецканим копером.
Палачинке од кромпира са киселим печуркама
Састојци:
- кромпир - 400 г;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 150 г;
- салате печурке - 400 г;
- лук - 100 г;
- соли по укусу.
Кување
Кромпир и лук чисте и трљати на грубим грудима. Пажљиво исцедите вишак сокова, додајте салате печурке, прешишано брашно и јаја, фино сјекачене плоче. Сва со, бибер да се окуси и добро мијеша. Из резултујућег биљног млинца формирамо мале кутије, ставимо их на подмазан лим за печење и пецимо вуну у загрејану рерну око 25 минута на температури од 160 ° Ц. Послужите готових палачинкама и даље топло, заједно са хладном павлаку или ужином за хрен.
Шмарје са сосом
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- мајонез - 100 г;
- беланчевине - 3 комада;
- качкаваљ - 200 г;
- соли по укусу.
Кување
Лупите кромпир и трљајте их на финој груди. Додајте мајонезу, бичасто беланчевине одвојено, укривено цуром и со по укусу. Све пажљиво помешајте и положите масу кромпира у облику колача у врућем тигању. Пржите палачинке кромпира са обе стране до златне браон боје. Ширили смо се на прекрасном равном тањиру и служили су хладном киселом павлаком.
Палачинке с сиром
Састојци:
- кромпир - 1 кг;
- пшенично брашно - 2 тсп;
- зеленило - по вољи;
- јаје - 1 комад;
- тврди сир - 100 г
Кување
Оперите кромпир, ољуштите и трљајте на финој груди. Додајте прешано брашно, једно сирово јаје и нарибани сир на грубим грудима. Масу кромпира, сољу, бибер по укусу, узмите зачин и ставите фино сецкане зеленице. Све темељито мијешати и пржити у посуди уз додатак биљног уља са обе стране, као и обичне палачинке. То је све, безумно укусне и палачинке сосних сира су спремне!