Свињетина са поврћем у пећници
Многи сматрају да је свињетина штетна, али ако изаберете прави део трупа и начина кувања, свињска вечера може постати корисна. У доказ о овоме представљамо неколико једноставних рецептура од свињетине са поврћем у пећници, кухано на различите начине.
Свињетина печена поврћем у пећници - рецепт
Свињски свежњак је потпуно без масти, па стога, када је у питању здрава вечера, она је прва која је изабрала целу труп. Поред свежег сезонског поврћа сортираног меса.
Састојци:
- свињетина - 540 г;
- мајчина душица, оригано - 1 грана;
- слатко бело вино - 95 мл;
- Примарни кумин - 2 кашичице;
- слани бибер - 3 комада;
- шампињони - 320 г;
- шпаргла - 8 штапа;
- маслац - 35 г
Припрема
Пре кувања, сипајте месо вином, соли и додатком ароматичним биљем. Оставите комад пола сата, а затим га ставите на уљепени лим за печење. Сјећајте поврће и печурке у једнаким али произвољним комадима, ставите на листу за печење, заједно са ражњацима, сезону, ставите преостало уље на врх и оставите све да се пије на 180 степени 40 минута.
Свињетина са кромпиром и поврћем у рукаву у пећници
Састојци:
- свињски шунка (на кости) - 2 комада;
- кромпир - 420 г;
- Бруснице - 420 г;
- слатка паприка - 170 г;
- маслиново уље - 55 мл;
- мљевени кумин - 1 тсп.
Припрема
Свињетина са сланом и млевеном кумином. Паприка и кромпири су подељени на резине, а купус се смањује на пола. Потроши уље, посути с сољем и ставити око меса у рукаву. Поправите крајеве рукава и пошаљите све да пече 20-25 минута на 200 степени.
Свињетина се обара са поврћем у посуди у пећници
Састојци:
- природно свињске кобасице - 480 г;
- лук - 95 г;
- ручак целера;
- слатка паприка - 135 г;
- кромпир - 310 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- парадајз - 320 г;
- пилећа јуха - 430 мл;
- шаргарепа - 115 г;
- Тиквице - 290 г.
Припрема
Резати кромпир, слатке паприке, тиквице и парадајз у коцке једнаке величине. Исецкати лук, целер и шаргарепу. Мешајте поврће заједно, сезону и додајте бели лук на пасту. Пресећи кобасице у прстима и мешати их са поврћем, распоредити у посудама или ставити у једну посуду. Залијте све броолице и симулирајте на 180 степени у трајању од 35-40 минута.
Послужите одмах. По жељи, кобасице се могу заменити цијелим комадима меса с малом количином масти.