Роштиљ свињетина
Ниједан комад меса није погодан за кување свињског печења, већ само за врат, али прави избор меса није једина тајна овог укусног и задовољавајућег јела. На примјер, тако да кад се свињско месо не изгуби сок од сокова, прво га треба пржити у врућем тигању. Са истом наменом, познати кувари саветују салате меса на самом крају. Идеална јела за роштиљску свињетину - ово је коалоне или глинене посуде, ако више волите да пеците у рерну. Успут, потребно је напунити посуде пола сата пре кувања топлом водом. Испуниће поре, који ће задржати све сокове меса и поврћа унутар пловила.
Ово су мали трикови, али, верујте ми, нема кувања!
Печена свињетина са орасима и печуркама у тањиру
Састојци:
- свињетина - 250 г;
- печурке (свеже) - 100 г;
- ораси (ољуштени) - 1/2 тбсп;
- парадајз - 5 комада;
- црни лук - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - за пржење;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
У дубоком тигању у загрејаном биљном уљу испржите месо на мале коцке. Пре формирања златно браон. Додајте фино сесекљан лук и бели лук. Када лук добије златну боју, уђите у печурке на резанце. Фри, мешање, око 5 минута. Парадајз савијева воду, уклања кожу, млевену и шаљу у таваку. Потапајте печеним великим орахом. Сали, ми бибер. Налијамо пола чаше вреле воде, покривамо поклопцем, смањимо топлоту на минимум и симпримамо све док се печени свињски печурке не губе.
Укусна свињска печеница у пећници
Састојци:
- бундева - 1 ком.
- свињетина - 600 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- лијев лист - 2 комада;
- першун - 1 гомж;
- биљно уље - за пржење;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Моја тиква, врх одсечем поклопац, уклоните семе кашиком. Пажљиво, да не бијемо пробушити, исецали смо целулозу целулозе и сјебали га на мале коцке. Лук сече на пола прстена, шаргарепа - у кругове. Спржите мале комаде меса, додајте лук са шаргарепом. После 10 минута - пулпа тикве. Салта, бибер, микс. Ми померимо печење у припремљену бундевицу, додамо лист лука и пошаљите јесенску лепоту у пећницу загрејану на 200 степени. Ставите поклопац бундеве поред плоче за печење. Пола сата касније, печење у необичном лонцу је спремно. Ми га украшавамо зеленилом и служимо је столу.
Како кувати свињско печење на Баварском?
Састојци:
- свињетина - 800 г;
- сланина - 100 г;
- суво кајсије - 1 тбсп;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- светло пиво - 1 л;
- Паприка - 1 тбсп. кашика;
- мајчина душица - 1 тсп;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Сушене кајсије пију пола литра пива и оставите преко ноћи у фрижидеру. Месо се резим на мале делове, пржите у порцијама у добро загрејаном корпусу. Ми пребацујемо свињетину у котао, мијешамо је с фином сецканом луком. Сали, ми бибер. На преосталом маслацу пржите сланину сланине и пошаљите их на месо. Напуните пола чаше воде, покријте поклопцем и утурајте пола сата. Након тога, додамо кругове шаргарепе, зачина, пива са сувим кајсијама и преосталом пола литра пјеничног пића. Покривајте и симулирајте 30 минута. Посуђене кајсије шаљемо у котао и држимо печење на ватри још пола сата.
Према горе наведеном рецепту можете кувати печена у спору штедњак .
Печеница са печеним поврћем
Састојци:
- свињетина (врат) - 300 г;
- сушене печурке - 100 г;
- брашно -1 тбсп. кашика;
- кромпир - 5 комада;
- коријен целера -1 комада;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- корен од першуна - 1 ком.
- печене масти - 1 тбсп. кашика;
- печурке - 2/3 кашике;
- лијев лист - 3 комада;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Кување
Како направити печену свињетину у посудама? Ми перемо печурке и сипамо их хладном водом 2 сата, а затим их кувајте. Мала комада меса ролути у брашном, пржи на високој врућини и дистрибуира у посудама. Сали, ми бибер. Са горње стране поставили смо лук нарезан полупроводницима, круговима корена и печуркама. Очистите кромпири, лагано их пржите у масти и пошаљите их у посуде. Напуните печење са бујном бујном, додајте лист лука и пошаљите сат времена у добро загрејану рерну. Спремни печење печења украсите зеленилом пре служења