Свињска ребра са кромпиром у пећници
Свињетина са поврћем украшен је свестрано јело погодно за банкет мени и свакодневну вечеру. У пећници имате опције за кување и споро печење, током које се месо може с времена на време премазати глазом или прекривати сопственим соком. Одлучили смо да посјетимо још један чланак овој невероватној комбинацији и кухамо свињска ребра с кромпиром у пећници.
Рецепт за свињска ребра у пећници са кромпиром
Почнимо са рецептом за једноставна и укусна ребра у сјајним глазама од сос са роштиља. Ми ћемо сакрити саму сосу и послужити готовом месу једним прилогом печеног помфрита.
Састојци:
- свињска ребра - 690 г;
- земља коријандер, ђумбир - 1/2 тсп;
- шећерна трска - 5 г;
- црни лук - 110 г;
- паприка - 1 тсп;
- маслац - 45 г;
- млевени бијели, ђумбир - 1/4 тсп;
- кечап - 330 г;
- шећер - 45 г;
- сирће - 30 мл;
- Ворстершир сос - 15 мл;
- маслиново уље - 35 мл;
- кромпир - 620 г
Припрема
Пре него што припремите свињске ребра са кромпиром, пажљиво перејте гомоље, исецкајте и оставите комади да се осуше. Потопите сол и сезоните уље. Истовремено, очистите ребра вишка масноће и трљајте мешавином соли, смеђег шећера, коријандера, бибера и ђумбира. Уклоните лук и ставите комаде у путер. Додајте зачине на пржење, сипајте у кечап, сирће, Воостер и додајте шећер. Оставите сос да се врео на шпорети и онда охлади. Ширите део сосова преко ребара и ставите их на плочицу за печење. Пеците месо на 160 степени у трајању од 2 сата, а средином припреме ставите кромпир на посуду. С времена на време покријте месо сосом.
Печена свињска ребра са кромпиром у пећници
Састојци:
- свињска ребра - 1,6 кг;
- сува сенфа - 1 тсп;
- маслиново уље - 45 мл;
- 4 чоколадне каранфиле;
- кромпир - 890 г;
- мајчина душица - 3 сприга;
- црни лук - 130 г;
- маслац - 25 г
Припрема
Обришите ребра са сувом сенфом, тимијаном, со, пола пшеничног белог лука и маслаца. Преостали бели лук се састоји од кромпира и лука. Ширите поврће на плочицу и поставите маске на врх. У средиште поставите свињска ребра и шаљу посуду у пећницу. Оставите посуду у пећници на 185 степени сат и по, чекајући тренутак када кромпир омекшава и месо од ребара почиње да се помера.
Ако ружичаста кора није ствар принципа за вас, али највише од свега што желите задржати месо сочно, кувати свињске ребра с кромпиром у рукаву, стављајући месо у зачине преко јастука сок од поврћа и затварање вентила са обе стране. Време кухања остаје исто.
Свињска ребра са кромпиром у посудама
Чак и боље него печење на месу, спори је грицкање у дебелим зидовима, попут глине. Излаз је свињско свјежђе и било које жељено поврће, са пуно укуса и укусног соса.
Састојци:
- свињска ребра - 1,3 кг;
- шаргарепа - 360 г;
- кромпира кромпира - 230 г;
- 4 чоколадне каранфиле;
- рукавица целера - 2 комада;
- вода - 1.6 л;
- црни лук - 165 г;
- сушени марјорам - 1 тсп.
Припрема
Пребрижите ребра и поделите их на сегменте. Случајно исецкајте поврће и распоредите их у посуде заједно са комадима свињетине. Стисните чесме од белог лука у посуђе и посути с јаршом марјорамом. Напуните посуде водом. Кување свињских ребара са кромпиром у пећници одвија се на температури од 160 степени и пола сата. Истовремено с времена на време пратити ниво воде у посудама, који не би требало да заузимају мање од половине посуђа.